Rączka gotuje: PTYSIE - najlepsze ciasto + cztery farsze

Odc. 589 _ kolejne karnawałowe inspiracje kulinarne. Tym razem czas na ciasto zaparzane, czyli popularne - choć nieco dziś zapomniane - ptysie! Remigiusz przygotował je w czterech różnych wersjach - z farszem łososiowym, szynkowym i jajecznym oraz na słodko - z kremem budyniowym. Składniki poniżej: Ptysie woda – 300 ml mleko – 200 ml margaryna – 125 g masło – 125 g mąka pszenna – 2 szklanki jaja – 8 szt. sól – szczypta Piec ok. 20-30 min. w temp. 200 °C Farsz łososiowy łosoś wędzony – 200 g ser mascarpone – 500 g koperek – 1 pęczek sól, pieprz – do smaku sok z połówki cytryny Farsz z szynką szynka – 150 g ogórek konserwowy – 3 szt. ugotowane jajka – 2 szt. sól, pieprz – do smaku papryczka chilli – 1 szt. majonez – 2 łyżki musztarda – 0,5 łyżki czarnuszka – 1 łyżeczka Farsz jajeczny ugotowane jajka – 10 szt. musztarda – 1 łyżka majonez – 2 łyżki dymka zielona – 1 pęczek sól, pieprz – do smaku cheddar tarty – 100 g ogórek konserwowy – 1 szt. Krem budyniowy mleko – 500 ml cukier – 2 łyżki budyń waniliowy – 2 szt. masło – 200 g