WATER ROUX, MILK ROUX, TONG ZHONG per impasti morbidissimi!

Hai sicuramente incontrato questi nomi strani gironzolando sul web. In questo tutorial ti spiegherò di cosa si tratta, a cosa serve e come si utilizza negli impasti..buona visione! ATTENZIONE: nel video ho ripetuto più volte che la dose per preparare il water roux è 1:5 ma al minuto 7:27 ho detto per errore che un esempio di dosi può essere 25 g di farina su 250 di acqua. La dose corretta è invece 25 g di farina su 125 di acqua. Scusatemi! 🍎ISCRIVITI AL CANALE QUI: 👇 https://www.youtube.com/tu_valentina 🍎SEGUIMI ANCHE SU: Blog Giallo Zafferano: https://blog.giallozafferano.it/tuvalentina/ Instagram: https://instagram.com/tu_valentina_official Facebook tu_valentina: https://www.facebook.com/tuvalentina80 🍎ENTRA NELLA MIA COMMUNITY FARINOSA! Per entrare a far parte del meraviglioso Gruppo Gentile ti basterà cliccare su questo link: https://www.facebook.com/groups/909785486143071 🍎I MIEI LIBRI: Libro "Lievito madre consigli e ricette": https://www.youcanprint.it/lievito-madre-consigli-e-ricette/b/d0231dac-3dba-56ab-84f2-e0d0fd45e408 Libro "L'Arte del Pane": https://tuvalentinashop.ydeo.it/ Libro "Pizza amore e lievito madre": https://www.youcanprint.it/pizza-amore-e-lievito-madre/b/dfc9cc71-0475-50d4-a9b3-7a16368fa672 Libro: "Dolci ricette con lievito madre" : https://store.youcanprint.it/dolci-ricette-con-lievito-madre/b/8f9de4f5-5789-5350-9326-dd1c0844627e 🍎IL MIO SHOP: Nel mio store ufficiale troverai la collezione farinosa, e tanti altri gadget realizzati con i miei acquerelli. Ecco il link: https://tuvalentinashop.ydeo.it/ 🍎LA MIA VETRINA DI AMAZON: Questo è il link della mia vetrina di Amazon dove troverai i miei libri e tutti gli oggetti che utilizzo nei video: https://www.amazon.it/shop/tu_valentina 👉Facendo ordini attraverso la mia vetrina di Amazon supporterai il canale! Grazie di cuore. ❤️