FUET DOMA?! 🤯JEDLÁ PLÍSEŇ?! Jde to vůbec vyrobit?! Bez uzení

V tomto novém díle si ukážeme, jak si doma vyrobit fuet! Hodně jste si o to psali, tak dnes to pro vás vyrobíme. Budete potřebovat pouze mlýnek a pár dalších věcí. Zda jsme vydrželi měsíc nezakrojit, to se dozvíte ve videu. Náš recept na 5kg: 3750 g krkovice na 8 mm 1250 g hřbetního sádla, ručně nakrájet na 5-6 mm 100 g pragandy 10 g papriky sladké 12 g pepře mletého 30 g sušeného česneku 52 g dextróza (dá se koupit v lékárně) 100 g sušeného mléka Bactoferm® MOLD-600 Penicillium na bílou plíseň 12,5 g na 5 l vlažné vody (dle dávkování výrobce) https://www.gastrovesely.cz/eshop/38_-koreni/176_smesi-pro-masnou-vyrobu/244_nastriky-na-sunku-kutrovaci-pripravky-a-jine/11415_bactoferm-mold-600-penicillium-nalgiovense-plisen-na-uzeniny-25g-na-10lit Kultura na fermentaci 1g (dle dávkování výrobce) https://www.gastrovesely.cz/eshop/38_-koreni/176_smesi-pro-masnou-vyrobu/244_nastriky-na-sunku-kutrovaci-pripravky-a-jine/7252_almi-startovaci-kultura-2 Vepřová tenká střeva 32/34 🏪 😍 Merch Mistra Málka, trička, obaly, koření a ostatní najdete na https://obchodmistramalka.cz/ Úvazky, vakuové pytlíky atd na: https://masostroje.cz/ Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: http://mistrmalek.cz/ Naše škola, stále volná místa na řezníka: https://www.obchodniskola.cz/