LEGENDÁRNÍ LUNCHMEAT! | Recept na "rychlou" svačinu, stačí pouze mlýnek!

V tomto novém díle si uděláme klasiku, kterou si vozíme k moři na dovolenou. Tento jednoduchý recept si zamilujete a budete vyrábět také. Ve videu uvidíte, jak jsme to s Mírou a Zdendou zvládli. K tomu budete potřebovat jen obyčejný mlýnek. Bylo použito (dle knihy Československé masné výrobky): 0,5 kg HPV (hovězí přední) 0,5 kg VL (vepřový libový ořez z kýty) 0,25 kg VL II (vepřový libový ořez z plece) 0,8 kg VVBK (vepřový výřez bez kůže z boků) 0,2 kg vařené vepř. kůže 200 ml vody 45 g soli / pragandy 0,5 g nové koření ml. 0,5 g koriandr ml. 0,5 g mušk. ořech ml. 3,5 g pepř ml. Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz Naše škola www.obchodniskola.cz Vakuové pytlíky, stroje apod: www.masostroje.cz www.masostroje.sk Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz Udírna z videa, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA) Stroje, kutr, narážku a další zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz