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PORRIDGE DI QUINOA:
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Topping
1/2 banana
10 nocciole tostate
1 cucchiaino burro di mandorle
RISO CON VERDURE ONE-POT
(per 1 persona)
70 gr riso basmati
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino curcuma
1 cucchiaio olio e.v.o.
1 carota tagliata a julienne
100 gr cimette di broccoli
200 gr acqua (o brodo vegetale)
125 gr tofu al naturale
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaino olio e.v.o.
1/4 cucchiaino zenzero in polvere
1/4 cucchiaino mix erbe per arrosti
Preparazione
Metti il riso insieme a tutti gli altri ingredienti in una padella antiaderente. Vai ai fornelli, porta al bollore, abbassa al minimo e cuoci coperto per 10-12 minuti.
Taglia il tofu a cubetti. In una ciotola metti i restanti ingredienti, aggiungi il tofu a cubetti, mescola e cuoci in friggitrice ad aria a 180° per 14 minuti. Oppure in padella, fino a doratura.
FRITTATA CON POMODORI SECCHI, OLIVE E SPINACINO
(per 2-4 persone)
200 gr farina di ceci
200 gr acqua
200 gr bevanda vegetale non zuccherata
4 gr sale
1/2 cucchiaino curcuma
pepe a piacere
20 gr olive taggiasche
6-8 pomodori secchi
25 gr spinacino
25 gr mozzarella vegetale (facoltativo)
q.b. olio e.v.o.
Preparazione
Fai una pastella con farina di ceci, sale, curcuma, pepe, acqua e bevanda vegetale. Aggiungi olive, pomodori tagliati a pezzi, spinaci e mozzarella grattugiata.
Mescola, versa in una teglia quadrata 20x20 rivestita con carta da forno e oliata.
Cuoci nel forno caldo a 200° per 30-40 minuti.
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Sono Valeria, chef e pasticciera di cucina vegetale.
Autrice del libro Veglife: mangia sano, vivi consapevole.
Ti aiuto a mangiare sano e 100% vegetale in modo semplice e pratico
Condivido le mie ricette facili, gustose e "senza"!
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Capitoli
0:00 Intro
0:26 Colazione - Porridge di quinoa
2:21 Nera
2:40 Assaggio colazione
2:51 Puffo
2:59 Pranzo - Riso con verdure e tofu one-pot
4:09 Micia
4:18 Tofu saporito
6:21 Acquisti da Tiger
6:52 Haul articoli da cucina
9:22 Cena - Frittata furba
12:32 Outro
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