Arroz frito: receita para acabar com sobras na geladeira | Felipe Bronze | Hackeando a Cozinha

Felipe Bronze ensina como fazer o arroz frito, prato com forte influência oriental. O ingrediente secreto dessa receita é o arroz dormido, e ela é perfeita para aproveitar o que tiver na geladeira. #HackeandoACozinha #FelipeBronze #dicasculinárias Ingredientes Arroz frito thai Azeite a gosto 15 gramas de gengibre picado fininho 3 dentes de alho picado Cebolinha picado a gosto 1 unidade de pimenta-dedo-de-moça cortada em fatias finas 70 gramas de cebola roxa fatiada 15 gramas de gergelim branco torrado 250 gramas de arroz dormido 230 gramas de acelga cortada em diferentes tamanhos Sal a gosto 330 gramas de camarão cinza 2 ovos 175 mililitros de molho de soja 2 unidades de suco de limão-taiti Óleo de gergelim torrado a gosto Amendoim torrado sem sal a gosto Coentro a gosto Modo de Preparo Arroz frito thai Coloque a frigideira para aquecer. Acrescente bastante azeite, até cobrir o fundo da frigideira. Quando subir fumaça, está pronto para uso. Coloque o gengibre, parte do alho e a cebolinha para caramelizar. Acrescente a pimenta-dedo-de-moça e continue a misturar. Coloque também a cebola roxa e misture. Acrescente o gergelim branco torrado e continue a misturar. Entre com o arroz dormido e misture bem, para todos os grãos fritarem. Coloque parte do arroz para um canto da panela e acrescente a acelga. Retire parte da panela do fogo na parte onde estiver o arroz e deixe apenas a acelga tostando. Coloque um pouco de azeite na acelga e misture. Quando a acelga perder um pouco de volume, misture-a com o arroz. Tempere o camarão com azeite e sal. Abra espaço na frigideira e coloque-os para fritar. Repita o procedimento de tirar parte da panela do fogo, para que só fique na chama os camarões. Frite o camarão até ele mudar de cor. Quando isso acontecer, misture os camarões ao arroz. Puxe o arroz para um canto da panela, retire esse parte do fogo e frite os ovos. Incorpore os ovos ao arroz. Tempere com molho de soja e mexa até caramelizar. Desligue o fogo, acrescente o suco dos limões e acrescente o óleo de gergelim. Finalize com amendoim torrado sem sal. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook: https://www.facebook.com/Receitas/ Instagram: https://www.instagram.com/Receitas/ Pinterest: https://www.pinterest.com/Receitas/ TikTok: https://www.tiktok.com/@receitas Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/