Ovo mexido de hotel | Felipe Bronze | Hackeando a Cozinha

Felipe Bronze ensina como fazer aquele ovo mexido cremoso de hotel. Prato é servido acompanhado com cogumelos refogados, presunto de parma crocante feito no micro-ondas além do pão douradinho. #HackeandoACozinha #FelipeBronze #dicasculinárias Ingredientes Pão 200 gramas de pão de fermentação natural Azeite a gosto 1 dente de alho Ingredientes Cogumelos 130 gramas de cogumelo paris 140 gramas de cogumelo portobello Meio dente de alho 10 gramas de manteiga Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Ingredientes Presunto 2 fatias de presunto de parma Ingredientes Ovo mexido de hotel 3 ovos 55 gramas de manteiga Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 100 gramas de creme de leite fresco 3 gotas de limão-siciliano Modo de Preparo Pão Corte o pão em fatias grossas, com o auxílio de uma faca molhada. Coloque a fatia em uma assadeira. Passe um pouco de azeite nos dois lados da fatia. Leve ao forno para assar a 150 graus Célsius até ficar douradinho. Retire do forno e passe um dente de alho na superfície. Modo de Preparo Cogumelos Corte os cogumelos em fatias. Preaqueça uma frigideira e coloque os cogumelos secos para tostar. Acrescente a manteiga e refogue os cogumelos. Desligue o fogo, tempere com sal. Passe o dente de alho no ralador bem fino e acrescente na frigideira. Finalize com pimenta-do-reino. Modo de Preparo Presunto Em um prato, estique as duas fatias de presunto de parma num papel-toalha. Coloque mais uma folha de papel-toalha por cima e tampe com um outro prato para manter as fatias esticadas. Leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência máxima. Retire do micro-ondas e deixe esfriar. Modo de Preparo Ovo mexido de hotel Quebre os ovos diretamente na panela. Acrescente a manteiga. Misture os ingredientes sem ligar o fogo. Quando estiverem misturados, ligue o fogo alto. Mexa a panela com os ovos e a manteiga sem parar. Quando estiver vendo o fundo, retire a panela do fogo. Repita esse processo até ele dar uma leve endurecida. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em um recipiente, misture o creme de leite com o limão-siciliano. Acrescente a mistura no ovo mexido. Modo de Preparo Montagem Coloque os cogumelos no fundo do prato. Coloque os ovos mexidos por cima. Finalize com ciboulettes e as fatias de presunto de parma. Coloque a fatia do pão ao lado e sirva. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook: https://www.facebook.com/Receitas/ Instagram: https://www.instagram.com/Receitas/ Pinterest: https://www.pinterest.com/Receitas/ TikTok: https://www.tiktok.com/@receitas Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/