Vegane Linsenbällchen mit Kartoffel-Sellerie-Püree – dieses Rezept musst du probieren!

Suchst du ein veganes Abendessen, das sättigt und trotzdem leicht ist? Diese veganen Pilz-Linsen-Bällchen sind außen knusprig, innen saftig und würzig – perfekt mit einem cremigen Kartoffel-Sellerie-Püree und einer dunklen Zwiebeljus, ganz ohne Fleisch! Ideal für die kalte Jahreszeit, als veganes Sonntagsessen oder sogar als festliches Gericht. In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie ich dieses Rezept zubereite. Ich verwende einfache Zutaten, die du in jedem Supermarkt findest. Die Linsenbällchen kannst du in der Pfanne braten oder im Ofen backen – ganz wie du möchtest! 🌿 Die schönsten Küchenutensilien, die die Natur zu bieten hat 💖👉 https://kitchen-by-nature.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥐 Für Bäcker: https://kitchen-by-nature.com/products/meisterbacker-set 👩‍🍳 Für Köche: https://kitchen-by-nature.com/products/chefkoch-set 🍃 Natur-Schneidebrett: https://kitchen-by-nature.com/products/schneidebrett 🔪 Küchenmesser: https://kitchen-by-nature.com/products/careme-chefmesser 📋 ZUTATEN 2–3 Portionen: Für die Bällchen: • 200 g Champignons oder braune Pilze, fein gehackt (ca. 2 ¼ Tassen) • 100 g gekochte braune Linsen (ca. ½ Tasse) • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt • 1 Knoblauchzehe, gehackt • 1 EL Sojasauce • 2 EL Haferflocken • 1 EL Paniermehl • 1 TL Thymian oder Majoran • Salz, Pfeffer, Öl zum Braten Für das Püree: • 400 g mehligkochende Kartoffeln (ca. 3 mittelgroße Kartoffeln oder 2 ¾ Tassen gewürfelt) • 200 g Knollensellerie (ca. 1 ¼ Tassen gewürfelt) • 1 EL vegane Margarine oder Olivenöl • etwas Pflanzenmilch (nach Bedarf, ca. 50–100 ml oder ¼–½ Tasse) • Salz, Muskat Für die Zwiebeljus: • 1 große Zwiebel, in feine Ringe • 1 EL Tomatenmark • 200 ml Gemüsebrühe (ca. ¾ Tasse 1 EL) • 1 TL Sojasauce • 1 TL Balsamico • etwas Stärke zum Binden (ca. 1 TL) In etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten oder im Ofen bei 200 °C (ca. 390 °F) etwa 20 Minuten backen. Ich habe die Soße übrigens ohne Zwiebeln serviert, weil mein Sohn sie nicht mag – du kannst sie aber natürlich mit Zwiebeln genießen, wie du möchtest. 📌 Du magst vegane Rezepte mit Linsen, Kartoffeln und Pilzen? Dann speichere dir dieses Rezept und abonniere meinen Kanal für noch mehr einfache und gesunde Ideen. Mit Liebe, Eure Anna 🤗