你想像不到的麵包做法！咬一口竟以為是蛋糕？世界冠軍職人親自揭秘可頌創意作法｜陳耀訓【Liz 美食家】

上集我們開箱陳耀訓的廚房、解密冠軍麵包心法，其實有個重點還沒分享，就是廚房內僅有10度低溫的小房間！ 為什麼師傅專門在這製作丹麥可頌類的麵包？這些麵包又有什麼特別呢？ 00:00 開箱麵包店恆溫室 01:10 什麼是可頌布里歐？低溫製作的原因？ 03:19 如何讓麵包更酥脆？ 04:53 精準裁切 製作完美可頌外皮 06:54 可頌布里歐的超搞剛製程！ 07:59 像蛋糕的麵包驚喜？ 10:11 試吃時間！酥脆又柔軟的多層次創意麵包！ ◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5Rb3H-WAQHGXdQW03HjWagF 【主廚請回答】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5TKxMoIsi8GKVVHB9ytBYdj 【美食評論】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5S5WRzy8jO2a_QLi38-Ra-M 【與江振誠遊青森 vlog】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5Qji3hQ0fh1Jrc6Uk17QE-F ◇關於【Liz 美食家】 大家好，我是 Liz 高琹雯。 在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！ 我想把文字的觀點轉化為生動的影像， 將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。 ◇IG 美食家的自學之路：https://www.instagram.com/selftaughtgourmet/ ◇FB美食家的自學之路：https://www.facebook.com/selftaughtgourmet ◇Podcast 美食關鍵詞：https://linktr.ee/tasterlife ◇Taster 美食加：https://taster.life/ ◇美食加選物：https://tasterselection.com/ 📩合作邀約請洽詢：[email protected] #麵包 #foodie #美食家 #cc字幕 #陳耀訓