Kynuté buchty #MirkaStudio

Upečte si se mnou měkkounké a hlavně poctivě naplněné buchty. Doufám a věřím, že budete s receptem spokojeni. Já na něj opravdu nedám dopustit. Přeji vám provoněný kynutý víkend. 🩷 500 g hladké mouky 100 g cukru 100 g másla 6 g soli 3 žloutky 300 ml mléka 10 g sušeného droždí nastrouhaná kůra z jednoho citron 5 hřebíčků ¼ nastrouhaného muškátového oříšku 1 tonka fazole nebo vanilka Náplň: Dle vlastní chutě. Použili jsme kdoulová povidla s badyánem a vanilkový pudink s čokoládou. Postup: Mouku prosejeme do mísy, na okraj dáme sůl, do středu vyhloubíme důlek a do něj nasypeme cukr, nastrouhaný muškátový oříšek, citronovou kůru a tonku, roztlučený hřebíček. V teplém, ne horkém, mléce rozšleháme sušené droždí a žloutky. Vlijeme do důlku v mouce a přidáme měkké máslo. A zaděláme těsto, až přestane lepit a je krásně elastické. Těsto přikryjeme a necháme kynout. Asi tak dvě hodiny až je minimálně jednou tak zvětšené. Těsto srazíme a opět necháme kynout asi tak hodinu až dvě. Poté těsto dáme na vál a rozválíme na obdélník, který rozkrájíme na čtverce dle požadované velikosti buchet. Na střed naneseme náplně a uzavřeme buchtu pečlivě, aby nevytékala náplň. Do pekáčku, který je vymazaný máslem, skládáme buchty tak, aby měly prostor vykynout a měly hezký tvar. Každou buchtu velmi dobře pomažeme máslem ze všech stran. Buchty ještě pomažeme máslem na vrchu. Necháme vykynout přibližně hodinu a poté pečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C asi 25–30 minut. Po upečení pomocí prkýnka buchty obrátíme a odstraníme pekáček.