Mazanec #MirkaStudio

Milované Velikonoce s sebou přináší různá pečení. Na slavnostním stole nesmí chybět mazanec, o kterým dnešní recept je. Tak si nechte chutnat! ❤️🐣 Recept: 500 g hladké mouky 125 g másla 250 g mléka 100 g cukru 5 g soli 4 žloutků 14 g sušeného droždí 1 citron nastrouhaná kůra 1/3 nastrouhaného muškátového oříšku Náplň bochánku je na vás. Já použila: 100 g směs kandovaného ovoce 100 g směs drcených oříšků a na závěr 80 g plátkových mandlí 1 vejce na potření Postup: Do prosáté mouky uděláme důlek a do něj vlijeme vlažné mléko, ve kterém je rozmíchané droždí, rozpuštěné máslo, žloutky, cukr, sůl, citronovou kůru, nastrouhaný muškátový oříšek, vanilku a zaděláme těsto, které se nesmí lepit, pak přikryjeme utěrkou a necháme kynout, těsto dvakrát srazíme. - Poprvé srazíme po 2 hodinách kynutí - Podruhé srazíme po hodině kynutí - Po třetím hodinovém vykynutí vytvarujeme bochánek (vložíme ingredience, které máme v bochánku rádi) Před pečením necháme vykynout cca hodinu, pak potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlovými plátky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190°C asi 10 minut, poté ztlumíme na 180°C a po 20 minutách ztlumím na 175°C. Celkem pečeme asi 45 minut.