Ветчина домашняя. Ветчина из свиной лопатки. Рубленая ветчина.

Проверенный рецепт приготовления ветчины в домашних условиях. Результат Вас порадует, т.к получается очень вкусно, а ГЛАВНОЕ натурально, чисто и НЕ ДОРОГО...... Ветчина получается нежной благодаря такой технологии приготовления. Маринуйте мясо три дня и вы почувствуете разницу. Как я измеряю температуру в батоне ➡️ https://youtu.be/ZdePHm2pmJ4?si=wN0doKOVd_uNhjk4 🔴Рецепт: Свиная лопатка - 1 кг 400 грамм Соль нитритная - 15 грамм Соль пищевая каменная - 15 грамм Сахар - 2 грамма Чеснок (сухой) - 1 - 1,5 ч. Кардамон - 1/2 ч. л Мускатный орех - 1/2 ч.л Перец черный молотый - 1/2 - 1 ч.л ( по желанию) Выдержать мясо в течении 24 - 72 часов в холодильнике. Готовлю в духовке при температуре 100 градусов Время приготовления 1 час 50 минут. Приятного аппетита!!! Плейлист по приготовлению в ветчиннице - https://www.youtube.com/watch?v=kg4LFwJv5nw&list=PL3M3ohj1gH8iOvwL_EbngY3IL3BVHIQq6 Как собрать ветчинницу - https://www.youtube.com/watch?v=vBdme4sIKqw *** https://www.youtube.com/watch?v=om0GbfZ5rhI 🔴 Pork shoulder - 1 kg 400 grams Nitrite salt - 15 grams Food stone salt - 15 grams Sugar - 2 grams Garlic (dry) - 1 - 1.5 hours Cardamom - 1/2 tsp Nutmeg - 1/2 tsp Ground black pepper - 1 tsp Keep meat for 24 - 72 hours in the refrigerator. Cooking in the oven at 100 degrees  Cooking time 1 hour 50 minutes.  Enjoy your meal!!! ▶▶▶ СМОТРИТЕ МОИ ДРУГИЕ ВИДЕО - ▶ ТЕСТО - https://www.youtube.com/playlist?list=PL3M3ohj1gH8jdBlnmpvupqa0Z_Hup6EKk ▶ ВЫПЕЧКА -https://www.youtube.com/watch?v=NurunkoFvvo&list=PL3M3ohj1gH8i6J2k11_VzVGeiztPsdKFD ▶ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL3M3ohj1gH8iBYUSXJDoBhm8Sf9Awr-_l ▶ РЕЦЕПТЫ НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL3M3ohj1gH8ipTLiY_1_uoleDjujDN53i ▶ ЗАГОТОВКИ - https://www.youtube.com/watch?v=nw17EMz-OC8&list=PL3M3ohj1gH8j9DmtA_CH0ZsuEVgNbdQM4 ▶ ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ - https://www.youtube.com/watch?v=jru315tERtU&list=PL3M3ohj1gH8jK8MN__wJ4wMEDjJjzN_14 ▶ ДОМАШНИЙ СЫР И ДРУГИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -https://www.youtube.com/watch?v=c8BHwf1tsyo&list=PL3M3ohj1gH8ihbSyjA5dQ-zEu5slDoLvj ▶ ПРИБОРЫ МОЕЙ КУХНИ -https://www.youtube.com/playlist?list=PL3M3ohj1gH8iGBlz6z01wEPSUJPkDbn6a ▶ Гриль Ariete Cuoki - https://www.youtube.com/playlist?list=PL3M3ohj1gH8gn5vpg9JnHBHcnz0_bGIi5 ▶ Мультиварка-сотейник - https://www.youtube.com/watch?v=IyEnlV7lOuE&list=PL3M3ohj1gH8gQl3OzYhaQJInxqckmwALW ▶ Мультиварка-скороварка - https://www.youtube.com/watch?v=iTCOtIqjzUc&list=PL3M3ohj1gH8gS82lMmB86oa6N4RQh_e0T ▶ Дегидратор - СУПЕР СУШИЛКА! - https://www.youtube.com/watch?v=G7_NLUz0MC4&list=PL3M3ohj1gH8g9jfOFgF0IqKLNlAENuNfX ▶ АЭРОГРИЛЬ - АЭРОФРИТЮРНИЦА - https://www.youtube.com/watch?v=y3ETqg_2_lE&list=PL3M3ohj1gH8iIbH0LIan2pzTnsYNjlx9R ▶▶▶ На моем канале более 33 плейлистов ! Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу: 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице! 👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала! 📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу! 🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал. *** Уже подписаны? ▶️ВКЛЮЧИТЕ КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео! ▶ Группа в Одноклассниках -▶️https://ok.ru/group/54349787431032