Вкуснейшая Ветчина в Домашних Условиях

Ветчина в домашних условиях всегда будет вкуснее и полезнее магазинной. Готовить домашнюю ветчину можно из курицы, индейки, свинины, говядины или компоновать эти виды мяса между собой. Ветчина в домашних условиях - это отличный завтрак для всей семьи. 👉 Друзья, обязательно подписывайтесь на наш канал https://goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются! Ставьте лайки, делитесь с друзьями и выражайте свое мнение в комментариях! 🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y 🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3 🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5 🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi 👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями Instagram @irinacooking Мой сайт со сборниками рецептов и видео уроками https://irinacooking.com/ Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/ Телеграм https://t.me/irinaled66 Рецепт домашней ветчины: 1 кг охлажденного мяса (лучше компоновать нежирное с жирным, например, грудку с бедром или жирную свинину с курицей) 10 г поваренная соль 10 г нитритная соль 1-2 г черный перец 0.5 ч.л. сушеный чеснок (можно несколько зубчиков свежего) 0.5 ч.л. кориандр (по желанию) 100 г холодной воды (из холодильника ~ 4°) оболочки или пищевая пленка Начальная t 50°, через час 70°, при достижении внутри ветчины 60° t духовки 80°. Время приготовления примерно 4 часа до t внутри батона 72°для птицы, 70° свинина, 68° - говядина. Если в процесс приготовления температура "встает" на 50-60° и долго не меняется, сбрызните батоны из пульверизатора водой или поставьте вниз духовки поддон с кипятком и выключите конвекцию. Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала: 🍰 Торты без выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5 👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsJKm--emtxw7T5KHrUFyJ5g 🐓 Блюда из птицы https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ 🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT 🥩 Блюда из мяса https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf 🥪 Mr. Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj 🥔 Латышская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsImZcNnL09BsZw4veSR492C 🍞 Хлеб в домашних условиях https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb 👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF 🍬 Восточные сладости https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6