YEŞİL MERCİMEĞİ BÖYLE YAPARSAN ETE HTİYACIN OLMAZ‼️YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ TARİFİ

Milli yemeklerimizden biri olan yeşil mercimeği bambaşka bir boyuta taşıyan atalarımızdan kalan nadide yemeklerin tadını bilenlerin o eski damak çatlatan lezzet özlemine son verecek nefis yemek tarifi. Her askerliğini yapmış vatan evladının korkulu rüyası :) kara şimşek fobisine son veren evdeki malzemelerle mükellef bir sofra kurabileceğiniz Türk mutfağına özgü aş. Bacaklı aş Sakala sarkan, Sakala çarpan ya da Erişte aşı Türk mutfağına özgü tutmaç aşı. Kıymasız soğansız biraz daha sulu olanı ise tutmaç çorbası. Kullanılan malzemeler yörelere göre değişen erişte, maydanoz, ıspanak, dereotu, taze soğan ve bazen kişniş, kuru nohut, börülce, mercimek, soğan, un, nane, sarımsak, yağ, tuz ve karabiberdir. İran'da da benzer bir yemek "aş reşte" adıyla yapılır. Bacaklı çorba adı ile geleneksel Tokat mutfağında yapılır. Kazan Tatarları tokmaçlı aş olarak bu çorbayı hazırlamaktadırlar. Biz ise bugün kıymalı ana yemek olarak yapılan Tutmaç aşı yapacağız. Yörelere Göre Çeşitleri Çankırı tutmaç çorbası 01.06.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almış. Konya tutmaç çorbası 27.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almış. Tokat bacaklı çorba Sivas kesme çorbası (hamur çorbası, bacaklı çorba) Isparta sakala sarkan çorbası Afyonkarahisar sakala çarpan çorbası erişte aşı (kesme aş, lakişe, lahse veya tokmaklı aş) Alternatif isim Tutmaç, Tutmaç çorbası, Bacaklı aş(Bacaklı çorba), Erişte çorbası Ülke(ler) Türkiye Türü Çorba Ana malzemeler erişte, nohut, yeşil mercimek, soğan, salça, tereyağı, sıvı yağ, tuz, su olan tutmaç çorbasını bugün ana yemek olarak annelerin çocuklarına miras olarak bıraktığı ana yemek olarak yapacağız MALZEMELER yeşil mercimek erişte domates salçası su karabiber kırmızı toz biber pul biber nane tuz yoğurt sarımsak