Cách làm bánh flan không bị tanh, không bị rỗ, thật thơm cùng với caramel cafe

NGUYÊN LIỆU (cho 10 khuôn bánh flan, loại khuôn 100ml, bánh 70ml/khuôn ) 1. Nguyên liệu Caramel - 50ml nước - 100gr đường - 40ml cafe hoặc nước (cho vào sau khi đường chuyển màu vàng) 2. Nguyên liệu bánh flan - Trứng gà: 5 quả ~ 350gr (sử dụng 5 lòng đỏ và 4 lòng trắng) - Sữa tươi không đường: 500ml (nếu sử dụng sữa tươi có đường thì không cần hoặc chỉ thêm 1 ít đường/sữa đặc. Có thể nếm thử để xác định độ ngọt mong muốn sau khi pha hỗn hợp) - Sữa đặc: 160gr/ có thể thay thế bằng 83gr đường (ngọt vừa) THÀNH PHẨM: 10 hủ bánh flan size 100ml (bánh đổ cao 2/3 hủ)