Làm Bánh Su Kem Với Công Thức Dễ Thành Công Ngay Lần Đầu | Choux Pastry Recipe | Chị Mía

Cách làm Bánh Su Kem Với Công Thức Dễ Thành Công Ngay Lần Đầu | Choux Pastry Recipe Choux creme, choux pastry, choux cream Lưu ý quan trọng: do trọng lượng mỗi trứng gà khác nhau nên các bạn đập 3 trứng ra sẵn rồi khuấy lên, xong cho từ từ vào hỗn hợp bột trộn đến khi hỗn hợp đặc sánh như video là được. Làm vậy mình sẽ kiểm soát được độ đặc lỏng của bột. Nhiệt lò trong video là theo lò mình 32 lít, chế độ nướng 2 lửa không quạt, các bạn nhớ canh nhiệt lại theo lò nhà bạn nhé. Nguyên liệu (32 cái) Nhân Kem/ Filling 3 lòng đỏ trứng gà/ egg yolks 3ml vani/ vanilla 350g sữa không đường/ milk/ 1 chén + 1/4 chén 50g đường/ sugar/ 1/4 chén cơm 30g bột bắp/ cóntarch/ 2 muỗng canh 20g bơ lạt/ unsalted butter/ 1 muỗng canh Phần vỏ bánh/ Choux 130g nước/ water/ 1/2 chén cơm 130g sữa không đường/ milk / 1/2 chén cơm 100g bơ lạt/ unsalted butter 1/2 muỗng cafe muối/ a pinch of salt 140g bột mì đa dụng hoặc số 11/ all purpose flour/ 1 chén cơm 3 trứng gà/ whole egg #chimia #banhsukem #choux Mời các bạn cùng vào nhóm chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm nấu nướng của mình tạo nhé https://www.facebook.com/groups/622150705168008/