Przycinanie rabat angielskich, papryczkowe przetwory i nowe kompostowniki. Listopad w ogrodzie.

🚩UWAGA UWAGA moje spotkania autorskie w listopadzie i grudniu (wszystkie wstęp wolny): 22 listopada, piątek godz.18.00 Biblioteka Publiczna w Szubinie, w województwie kujawsko-pomorskim 24 listopada, niedziela godz.17.00 w księgarni Tajne Komplety na Długiej w Gdańsku, prowadzenie Jacek Naliwajek 26 listopada, wtorek Miejska Biblioteka Publiczna im. Cypriana Kamila Norwida w Bolesławcu 7 grudnia, sobota o 17.00 w Pałacu Potockich przy Głównym Rynku w Krakowie (sala nad księgarnią), prowadzenie Beata Czajkowska 🛒👀 Znajdź więcej inspiracji w moich książkach. Egzemplarze z moją dedykacją możesz kupić tutaj https://allegro.pl/uzytkownik/kitty908 Fermentowane papryczki chili 2 w 1 czyli sos Tabasco oraz ostry gęsty sos sriracha do wszystkiego :-) Składniki: 1 kg papryczek chili i słodkich (np. czerwone Jalapeno na pół z papryka czerwoną słodką np. odmiana Alexander ale warto eksperymentować z różnymi odmianami) 9 ząbków czosnku 1 łyżka soli morskiej 6 łyżek octu winnego Wykonanie: Papryczki myjemy i odcinamy im łodyżki. Jeśli chcecie aby sos nie był diabelsko ostry - to możecie pozbyć się również nasionek. Teraz warto podzielić wszystkie składniki równo na pół (żeby nie przeładować blendera) i wrzucić do blendera: papryczki, czosnek, sól. Wszystko mielić przez 2 minuty - mieszanka powinna stać się płynna z odrobiną pianki na górze, a następnie przelać do czystych szklanych słoików (wielkości 500 do 900 ml) - nigdy do plastiku. Słoiki przykrywamy kawałkiem papierowego ręcznika kuchennego i przyciskamy gumką recepturką. Wstawiamy je do chłodnego, ciemnego miejsca na około 2-4 dni. Po tym czasie zaobserwujemy, że płyn zbiera się na dole się na dole słoika, a gęsty sos na górze. Gęsta część powinna mieć w sobie bąbelki co będzie wskazywało na zachodzące w niej procesy fermentacji. Wtedy zostawiamy słoiczki jeszcze na 4 do 7 dni czyli w sumie dajemy im do 2 tygodni na fermentację - sos należy próbować, smak oczywiście zależy od długości fermentacji. Następnie sos ze słoików przecedzamy przez drobne sito i otrzymujemy 2 produkty: płynny sos w stylu Tabasco oraz ostry gęsty sos papryczkowy sriracha. Do każdego teraz należy dodać po 3 łyżeczki octu winnego i dobrze zamieszać. Aby gęsty sos był bardziej jedwabny można jeszcze raz go zmiksować w blenderze. Oba sosy warto przelać do mniejszych słoiczków lub buteleczek, dobrze zamknąć i przechowywać w lodówce. Sos typu sriracha można pozostawią na 4 miesiące, a Tabasco na baaaaaardzo długo. Smacznego :-) Dżem z ostrych papryczek (Sweet Chilli Jam) - przepis znajdziecie tutaj: http://naogrodowej.pl/dzem-z-papryczek-chili/ 🔸🔸🔸 Krzewy i drzewka owocowe: 🚩 https://kasiabellinghamsklep.pl/kategoria-produktu/rosliny/sadzonki/ogrod-kuchenny/drzewka-i-krzywy-owocowe/ Ciekawe informacje: Jabłoń odm. Kosztela z gołym korzeniem jest na podkładce Antonówce, a Złota Reneta i Koksa na M26 czyli podkładce średnio-karłowej (takiej jak u mnie w sadzie). Drzewka na podkładce M26 nadają się również do prowadzenia na płotach jak u mnie dookoła sadu. Nie zapomnijcie subskrybować mojego kanału, aby nie przegapić kolejnych inspirujących filmów! 👍Zapraszam do oglądania! Dziękuję za wszystkie komentarze💬 lajki 👍 i suby🔔 Kasia OGRÓD BELLINGHAM 🔸🔸🔸 Zostań PATRONEM i wspieraj Ogród Bellingham na patronite.pl 🚩 https://patronite.pl/ogrodbellingham 🔸🔸🔸 Słuchaj moich podcastów Naturalnie o Ogrodach i live'ów tutaj: 🚩PODCAST: https://naturalnie-o-ogrodach.simplecast.com/episodes A także na pozostałych aplikacjach mobilnych np. You Tube lub Spotify 🔸🔸🔸 A jeśli masz pytania, to: 🚩W każdy poniedziałek o godzinie 20.00 zapraszam na LIVE tutaj: https://www.facebook.com/Naturalnie-o-ogrodach-803749476630224 🔸🔸🔸 🚩 Zajrzyj do mnie na LINK TREE https://linktr.ee/katarzynabellingham