Pizza per due - È sempre mezzogiorno 14/02/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Fulvio prepara una pizza per due con sua moglie Giulia! E' una pizza bi-gusto! Da una parte la "sardenaira", perfetta per Giulia, che non mangia formaggi, e dall'altra una "pissaladiere" che è una sorta di versione alternativa della sardenaira, senza pomodoro e con tante cipolle ed alici! Questa è la preferita di Fulvio! Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina 0 12 g di lievito fresco di birra 330 ml di acqua 12 g di sale 25 ml di olio evo Per condire la sardenaira: 100 g di passata di pomodoro ½ spicchio d'aglio 10 g di acciughe sott'olio 25 g di olive taggiasche 10 g di capperi Olio Per condire la pissaladière: 150 g di cipolle bianche 12 filetti di acciughe 3 spicchi d'aglio in camicia 50 g di olive nere Olio Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare 1 ora a temperatura ambiente. Pezzature di impasto lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente. Pizza stesa in teglia lasciata lievitare per 30 minuti. Cottura: 250° per 15 minuti