純素蘇式椒鹽月餅。新手易犯錯誤提點｜中式點心｜家庭主婦練習曲 by 德布C #中秋月餅 #椒鹽月餅 #蘇式月餅 #純素月餅

#中秋月餅 #椒鹽月餅 #蘇式月餅 #純素月餅 15顆純素蘇式椒鹽月餅配方 水油皮(一顆25克): 中筋麵粉 224 克 椰子油 80 克 熱水 100 克 抹茶粉: 3克 南瓜粉: 3 克 仙人掌粉: 3 克 油酥 (一顆15克): 低筋麵粉 165 克 椰子油 60 克 內餡(一顆30克): 糯米粉 140 克 黑芝麻粉 40 克 椰子油 110 克 椰糖 65 克 桔糖 50 克 南瓜子 50 克 花椒(粉) 3 克 鹽巴 4 克 烤製 方法1: 月餅皺褶面朝上，上火200，下火180，烤製20分鐘後翻面、蓋印 烤箱溫度調整: 上火180，下火180， 續烤20分鐘，出爐 方法2 : 月餅皺褶面朝下， 光滑面蓋印，上火200，下火180，烤製20分鐘後烤盤掉頭 烤箱溫度調整，上火 180,下火150，續烤約15分鐘。 *烤完出爐，可試切一顆。如果麵皮內層未烤熟的，可以入爐續烤5分鐘。