中秋系列#1 芋頭酥👉芋頭控的最愛😍 Taro pastry【郁律's 烘焙分享】

哈囉大家好~我是郁律😊 真的好久都沒有出影片了，有三週了吧？🤔 很抱歉呀...最近實在是有很多事情要忙，這個星期也是利用一些很零碎的時間，緊湊的拍片，希望大家不要介意😭😭😭 這次的影片很長，花了很久的時間，以往都是盡量能短則短，怕大家會沒耐心，所以我已經盡量能濃縮就縮減囉，希望大家可以看完唷💕 其實我本身是不愛芋頭滴，但是用芋頭做成的甜品我就會很愛😍 芋頭酥的外皮很酥，口感棒就不多說了，重點是搭配內餡一起吃的感覺，是非常有層次而且酥鬆綿密，每一口咬進去就是香～芋頭控絕對不容錯過呀！👍🏻 雖然對一般人來說，距離中秋還有很久，但是對於喜愛烘焙的人來說，現在就可以開始練習囉！這樣近中秋的時候，就不會手忙腳亂啦✌✌✌ 【食譜 Recipe 】~✨份量可做10顆✨ ［油皮］中筋麵粉 60g 60g All purpose flour 低筋麵粉 30g 30g Cake flour 無水奶油 39g 39g Clarified butter 糖粉 10g 10g Powdered sugar 鹽 1小撮 A handful of salt 冰水 35g 35g Iced water ［油酥］低筋麵粉 84g 84g Cake flour 無水奶油 36g 36g Clarified butter 紫薯粉 7g 7g powdered Purple potato ［內餡］芋頭餡 350g. 350g Taro paste ✨臉書粉專👉 https://www.facebook.com/YuluKitchen ✨喜歡我們的影片可以幫我們到臉書點個讚唷👍🏻😘 （我不是專業人士唷，只是單純分享自己的做法而已，另外因為我是用手機拍的，所以畫質可能不是那麼清晰，希望大家能體諒😔） 有任何問題都可以在影片下方留言告訴我，也歡迎分享自己的作法唷~ 最後，希望大家喜歡我的影片❤️