기발한 무장아찌 비법, 1년이 지나도 짜지않고 꼬들꼬들합니다.

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다. 오늘은 무장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ * 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) * 영상에서 사용된 나무숟가락은 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ [무 절일 때 재료] 무 3개(4.2kg), 천일염 1컵, 물엿 3컵 [장아찌 재료] 진간장 2컵(400mL), 절인 물 끓여서 식힌 후 4컵사용, 매실청 1컵, 소주 1컵, 고추씨 1/2컵, 대추 10개 [장아찌 무침] 무 장아찌 100g, 쪽파 3가닥, 다진마늘 1/2스푼, 고춧가루 1/3스푼, 참기름 1/2스푼, 통깨 1/2스푼 📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕 👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중 YES24 - https://me2.kr/bQqfM 교보문고 - https://me2.kr/NnEgm 인터파크 도서 - https://me2.kr/opJAo 알라딘 - https://me2.kr/WkZPR #김대석셰프 #무장아찌