Začínáme s výrobou uzenin... Hanácká klobása z plece a bůčku | Kompletní postup krok za krokem

V tomto díle si uděláme domácí Hanácké klobásy! Budu k tomu mít v druhé škole dvanáct pomocníků, takže to půjde od ruky samo. Jak to vše dopadne a proč mám brýle, to uvidíte v tomto zajímavém díle! Recept na 5kg: 1,3 kg hovězího předního najemno 2,2 kg vepřové plece na 6 mm 1,65 kg vepřového boku na 6 mm 100 g obyč. sůl / praganda 7,5 g ml. pepř 5 g sl. papriky 8 g česneku 450 g ledu Vepřové střeva 34/36 průměr Kurz zakoupíte zde: https://www.grilykrby.cz/products/kurz-vyroby-domacich-klobas-s-mistrem-malkem/ Koření obaly, sůl, síťku a ostatní najdete na https://obchodmistramalka.cz/ Vakuovací sáčky a další věci na: http://masostroje.cz 👍 Udírny z videa najdete zde: https://www.grilykrby.cz/products/udirna-borniak-uwd-n-70/?search_query=70+borniak&results=105¨ 🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na https://herohero.co/mistrmalek 👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: http://mistrmalek.cz/ Naše škola, stále volná místa na řezníka: https://www.obchodniskola.cz/