Campionessa Mondiale di Pizza Spiega l'impasto Napoletano da Fare in Casa! 60% Idratazione

Campionessa Mondiale di Pizza Spiega l'impasto Napoletano da Fare in Casa! 60% Idratazione

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Campionessa Mondiale di Pizza Spiega l'impasto Napoletano da Fare in Casa! 60% Idratazione
È adesso disponibile il corso online di "Campione di pizza in casa" con Michela Carbone! Clicca qui 👉https://greataly-food-shop.fourthwall.com/products/campionepizzaincasa oppure contattaci su WhatsApp al +393792829195 oppure scrivici una mail a [email protected] e fai la tua richiesta!🍕 Il forno domestico utilizzato nel video è acquistabile su AMAZON al link: https://amzn.to/3XUtimQ ATTIVA I SOTTOTITOLI - TURN ON CAPTIONS [CC] 00:00 Cosa vedrai in questo video 00:27 Presentazione Campionessa del mondo di Pizza Michela Carbone 00:45 Parte 1: Messa ingredienti per impasto 03:32 Parte 2: Impasto a mano 04:37 Riepilogo ingredienti (60% idratazione) 05:16 Michela ha una proposta per te 05:24 Mozzatura e Staglio dell'impasto 07:10 Lievitazione 08:13 Come deve Cuocere la Perfetta Pizza Napoletana 08:57 Stesura e Cottura Pizza in Forno 10:17 Assaggio Pizza 10:31 Acrobazie della campionessa del Mondo 📁 GUARDA I VIDEO POPOLARI DI GREATALY FOOD 📁 https://www.youtube.com/watch?v=zcraWc0QdwY https://www.youtube.com/watch?v=pYH6Dqo3Sz4&t=124s https://www.youtube.com/watch?v=dmHSc2TF8Io&t=113s In questo video, Michela Carbone, campionessa del mondo di pizza 🍕🥇 ci mostra passo dopo passo come realizzare in casa un impasto napoletano diretto, rispettando rigorosamente la tradizione napoletana. Michela inizia con 1 kg di farina, miscelando 800 g di farina "00" e 200 g di tipo 1. Aggiungiamo 1 g di lievito sciolto in acqua e 600 ml d'acqua totali, ottenendo così un impasto con il 60% di idratazione. Completiamo con 25 g di sale e, se lo fate a casa, 20 ml di olio extravergine per una friabilità perfetta! Seguendo il metodo tradizionale napoletano, l'impasto lieviterà per 8 ore a temperatura ambiente, massimo 20°C, senza l'uso del frigorifero, proprio come vuole il protocollo STG. Dopo 12 ore di lievitazione, Michela ci mostra come condire la pizza con pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, olio extravergine e basilico fresco, prima di infornare in un forno domestico a legna @alfaforni.official #ImpastoPizzaNapoletana #ImpastoPizzaNapoletanaFattaInCasa #RicettaPizzaNapoletanaFattaInCasa #RicettaPizza #HowToMakePizzaDough #HowToMakePizzaAtHome #HowToMakeTheBestPizzaDough #PizzaKitchen #OriginalRecipePizzaDough #HowToMakePizzaAtHomeInOven #HowToMakePizzaOvenAtHome #AtHomePizzaDough #AtHomePizza #家にあるピザ生地 #PazziDiPizza #ImpastoAriete #PanificazioneAvanzata #PreFermentoPizza #IdratazioneImpastoPizza #TecnicheDiImpastoPizza #SegretiLievitazionePizza #PreparazioneImpastoPizza #LievitoMadrePizza #ImpastoPizzaAdAltaIdratazione #CreareMagliaGlutinica #LavorazioneImpastoPizza #ConsigliPizzaioloProfessionista #AdvancedBaking #PizzaPreFerment #DoughHydrationPizza #PizzaDoughTechniques PizzaDoughPreparation #SourdoughPizza