Výběrové špekáčky #warlocorn

#spekacky #czech #borniak #budweiser Špekáček je druh uzeniny, připravovaný ze směsi vepřového a hovězího masa s vložkou z uzeného špeku, která dala výrobku název. Měl by být kořeněn česnekem, pepřem, případně i trochou muškátového oříšku a sladkou paprikou. Špekáček je narážen do hovězích střev s průměrem 3–4 cm a šňůrkován na délku 5–7 centimetrů. Šňůrkování je u levnějších druhů nahrazováno skobováním kovovými potravinářskými sponami. Špekový „wurst“ vyráběl například Prokop Herold již roku 1877. Špekáček se údajně poprvé objevil na Jubilejní zemské výstavě v Praze roku 1891. První normou na špekáčky byla ČSN 57 7101 z roku 1961. Podle ČSN 57 7115 z roku 1978 musel špekáček obsahovat 38,5 % hovězího masa, 17,5 % vepřového masa, 17 % slaniny, 23 % vody (ledu), zbytek sůl, koření, přísady. Instagram ========= https://www.instagram.com/warlocorn/ Suroviny: hovězí přední krk vepřová plec vepřový bok vepřové sádlo praganda česnek pepř mletý muškátový ořech mletý paprika sladká mletá voda Líbí se Ti moje tvorba? Tady mě můžeš podpořit ======================================= https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr?cmd=_s-xclick&hosted_button_id=LCPL7CCSCM7HY&source=url