🍱 la 갈비 🍱
양념장 재료 : 사과 1개, 양파 1개, 마늘 7~10개, 생강 1조각, 간장과 물은 1.
5:1 비율 (고기의 양에 따라 고기가 잠길정도로 양념을 만들어요! 저는 양념을 조금 싱겁게 간을 맞추었는데 입맛에 따라 간장이나 굴소스를 추가해줘요)
✭. la갈비는 차가운 물에 2시간 이상 담궈 핏물을 빼줍니다.
( 물에 피가 많이 나와있으면 깨끗하게 물을 갈아줘요 )
✭. 고기 단면에 뼛가루가 남아있을 수 있으니 핏물을 빼고 잘 씻어서 통에 담아줍니다.
✭. 준비해둔 양념을 잘 섞어 고기가 잠길정도로 부어준 뒤, 2일 정도 뒤에 먹으면 맛있습니다.
🍗불닭 닭봉🍗
재료 : 닭봉 !
양념 : 고추장 2, 매운갈비 양념 3, 불닭 소스 2, 카레가루 1 다진마늘 1, 물 300ml, 후추, 맛술 2
✭. 물이 끓기 시작하면 닭봉을 넣고, 강불로 3분 정도 끓여줍니다.
✭. 데친 닭봉은 손으로 문지르며 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.
✭. 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주고, 물기 빼준 닭봉을 올려 노릇해지도록 2~3분 살짝 구워줍니다.
✭. 만들어둔 양념을 넣고 양념이 자작해지도록 중불로 10분 이상 졸여줍니다.
✭. 양념이 자작해지고 닭고기가 익은 듯 하면 완성입니다.
🎵BGM🎵
Oneul -
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https://youtu.be/gKjZWf7MRtY?si=uCAHUb66u3Udc61t,
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