Vịt Quay Hồng Kông - Không Bơm Hơi - Màu Tự Nhiên - Bí Kíp Rất Đơn Giản Mà Vịt Thơm Lừng

Ngoài Heo Quay thì Vịt Quay là 1 trong những món khó làm nhất và để quay được 1 con vịt thật ngon thì cần phải có công thức thật chuẩn cùng kinh nghiệm của đầu bếp thật giỏi truyền lại. Món Vịt Quay Hồng Kông Diễm chia sẻ trong video này là công thức của anh Phi Hùng Nguyễn, bếp trưởng Hồng Kông với hơn 40 năm kinh nghiệm. Cách làm và công thức này chắc chắn chưa ai chia sẻ và Diễm nghĩ nếu muốn học thì cũng không hề rẻ. Công thức này mình dùng quay tại nhà, đơn giản và ngon như ( hơn ) tiệm. Vịt lên màu tự nhiên đỏ cam, bóng mướt, phần da vịt giòn tan, thơm thật thơm, rất rất ngon. Vui lòng không dùng công thức này để dạy lại với mục đích thương mại. Nếu mình dùng công thức vịt quay này, nhất là công thức giấm vịt để làm Youtube, vui lòng ghi rõ nguồn công thức của anh Phi Hùng Nguyễn giúp Diễm. Mình cùng vào bếp làm quay vịt với Diễm nhé! 🌿 Nguyên liệu / Ingredients: 1 con vịt / 1 duck ( 2kg - 2,6kg ) 12g muối / 12g salt 5g đường / 5g sugar 10g bột ngọt / 10g MSG 3g bột sa cương / 3g ground aromatic ginger powder 2g ngũ vị hương / 2g five spices powder 60g sốt xá xíu / 60g char siu sauce 4g chao đỏ / 4g red bean curd 15g nước / 15g water ( 1 tbsp ) 1/2 mcf tiêu Tứ Xuyên / 1/2 tsp Sichuan pepper 1 thảo quả / 1 black cardamom 3 hoa hồi / 3 star anise 6 tép tỏi / 6 garlic cloves 30g gừng / 30g ginger ▫️ Giấm vịt / The vinegar 40g mạch nha / 40g maltose 60g giấm trắng / 60g vinegar 5g giấm đỏ / 5g red vinegar 2g muối nở / 2g baking soda #diemnauy #vitquay #crispyduck #vitquayhongkong #diemnauy ____________________________________________ Music : Invisible Beauty - Aakash Gandhi Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?id=100064156929304 Fan Group: https://www.facebook.com/groups/5951101228242298/?ref=share_group_link&exp=8ce3 Facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009 © Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy. © My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.