Uzený bůček na německý způsob

Konečně jsem si našel čas si trochu zaudit pomocí doma vyrobeného hada na uzení. Jak jsem již řekl, je to metoda hojně používá v Německu, tak si uděláme bůček na německý způsob :-) Koření na 1kg bůčku: - 17 g soli (doporučuji 15g) - 17 g pragandy (doporučuji 15g) - 5 g cukru - 3 g mletého pepře - 3 g sladké papriky - 3 g drceného kmínu - 2 g granulovaného česneku - 2 g granulované cibule - 4 bobkové listy (rozdrtit) - 10 kuliček jalovce (rozdrtit) Dle slov starších zastánců klasického uzeného chuť nezvyklá, ale velmi dobrá :-) Můj instagram --- https://www.instagram.com/jan.krulis/