Ultimátní díl o SACHARIDECH: Je cukr bílý zabiják? Poškodí nám fruktóza játra?

V dnešní epizodě najdete komplexní rozbor sacharidů i všech známých mýtů o cukru a fruktóze! Sacharidy jsou makroživinou, která byla v posledních letech velmi démonizována. Proto jsme se rozhodli téma sacharidů komplexně rozebrat od základů biochemie, dávkování a zdrojů sacharidů ve výživě, přes vysvětlení různých pojmů, jako je glykemický index, glykemická nálož, inzulínový index apod. až po různé často diskutované otázky a mýty, jako je inzulínová teorie obezity, škodlivost fruktózy v ovoci, závislost na bílém cukru, jak je to s glukózo-fruktózovým sirupem anebo zdali je pro naše zdraví skutečně nutné být absolutně cukr-free a cukr způsobuje hyperaktivitu u dětí. Tato a ještě další zajímavá témata najdete v novém díle IMV Podcastu! Na konci epizody jsme již tradičně věnovali prostor Vašim dotazům v rubrice Q&A, kde jsme tentokrát zodpověděli dotazy na souvislost konzumace mléka a tvorbu akné a dotaz na škodlivost konzumace brambor i se slupkou kvůli obsahu půdních baktérií. Epizodu najdete na našem YouTube kanálu a na všech podcast platformách. Pokud se Vám dnešní díl líbil a chcete podpořit naši tvorbu, nakupte na webu Mixit.cz se slevovým kódem IMV, lajkujte video, pište komentáře a sdílejte náš podcast na sociálních sítích! Děkujeme exkluzivnímu partnerovi IMV Podcastu společnosti MIXIT za podporu vědecky podložených informací o výživě a zdravém životním stylu! Slevový kód: IMV https://www.mixit.cz Stejně tak budeme rádi, pokud se zúčastníte našich certifikovaných celodenních kurzů v Praze a v Brně anebo našich živých on-line webinářů. Jejich kompletní seznam, bližší informace a registrace najdete na našem webu: https://www.institutmodernivyzivy.cz/akce/ _______________________________ ČLÁNKY A POUŽITÉ ZDROJE VE VIDEU: Fruktóza a údajné poškození jater: https://www.institutmodernivyzivy.cz/fruktoza-dr-max/ https://sigmanutrition.com/fatty-liver/ Mouth rinse https://www.institutmodernivyzivy.cz/strategie-ktera-podpori-vykon/ Cukr a hyperaktivita u dětí https://www.institutmodernivyzivy.cz/cukr-hyperaktivita-deti/ Inzulinový model obezity https://www.institutmodernivyzivy.cz/je-inzulinovy-model-obezity-nadrazeny-cico-modelu/ Cukr a obezita https://www.institutmodernivyzivy.cz/co-muze-za-narust-obezity/ Glukózo-fruktózový sirup: https://examine.com/articles/is-hfcs-worse-than-sugar/ Konzumace sacharidů a celková mortalita (Lancet, 2018) https://www.thelancet.com/article/S2468-2667(18)30135-X/fulltext Doporučení ISSN: Dávkování sacharidů pro sportovce https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-018-0242-y ___________________________________ ► INSTITUT MODERNÍ VÝŽIVY ● https://www.facebook.com/modernivyziva ● https://www.instagram.com/institutmodernivyzivy/ ► IMV PORADNA ●https://www.institutmodernivyzivy.cz/poradna/ ► IMV E-BOOKY ●https://www.institutmodernivyzivy.cz/ebook/ ► IMV ZÁZNAMY KONFERENCE ●https://www.institutmodernivyzivy.cz/konference/ ► IMV AKCE/WEBINÁŘE ●https://www.institutmodernivyzivy.cz/akce/ ► IMV KNIHA ●https://www.institutmodernivyzivy.cz/kniha/ ► LUKÁŠ ROUBÍK ●https://www.instagram.com/lukasroubik/ ●https://www.youtube.com/user/lukasroubik ► MILOSLAV ŠINDELÁŘ ● https://twitter.com/Milosval1 ● https://www.instagram.com/milosval/ ___________________________________ Kapitoly ve videu: 0:00 Úvod 1:46 Obecný úvod o sacharidech 8:51 Chemické dělení, funkce a druhy sacharidů 18:26 Trávení a absorpce sacharidů 22:58 Zdroje sacharidů v potravě 26:24 Vhodné dávkování sacharidů 45:25 Hladina glykémie a GI, inzulinové a glykemické odpovědi 1:07:21 Fruktóza, NAFLD 1:22:24 Je cukr droga? Vzniká na cukru závislost? 1:28:35 Glukózo-fruktózový sirup 1:33:27 Cukr a obezita, inzulínová teorie obezity 1:40:04 Cukr a hyperaktivita u dětí 1:44:50 Shrnutí a hlavní doporučení 1:48:57 Q&A segment 1:53:20 Závěr a slevový kód MIXIT