Tradycyjna Świeżonka to najlepsze co Polaków mogło spotkać / Oddaszfartucha

Dziś przygotowałem tradycyjną świeżonkę” – brzmi pysznie i swojsko! 😋 A jak opisać takie danie? Świeżonka to klasyczna potrawa kuchni polskiej, szczególnie popularna na wsi i podczas świniobicia. Jest przygotowywana ze świeżego mięsa wieprzowego (najczęściej łopatki, boczku lub karkówki), które kroi się w kawałki, a następnie podsmaża lub dusi z dodatkiem cebuli, przypraw i czasem odrobiny smalcu. składniki: -boczek 05kg -karkówka 05kg -łopatka 05kg -podgardle 05kg -żeberko 300g -wątróbka 05kg - 1nerka 4 cebule 1/2 główki czosnku 1 łyżka majeranku 5 liści laurowych 5 ziaren ziela angielskiego i jałowca sól, pieprz do smaku