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00:00:00) 竹山夜市炒泡麵 兄弟檔疫後開創新人生
竹山夜市有一攤炒泡麵，老闆原本學的是會計，後來放下外人眼中有「前」景的工作，依照興趣，創造屬於自己的一番事業。
店家資訊：
泰瑞炒泡麵
星期二、六、日 草屯草鞋人文觀光夜市
電話:0930-233-320
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00:08:59) 只賣單一品項 成就高雄夜市水餃王
高雄夜市有一個水餃攤，50年來只賣單一口味，兩代人心無旁鶩，堅持把一個品項做到最好，果然成功打響名號。
店家資訊：
于家水餃大王
電話:0939 164 186
地址：高雄市苓雅區自強三路109號對面號
營業時間：15：00–23：00
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00:16:28) 平價義麵行動餐車 行走雲林偏鄉夜市
雲林這輛餐車，只在偏鄉的夜市出沒，賣的是平價的義大利麵，年輕老闆的夢想，是開著行動餐車環台，讓全台各地偏遠鄉鎮的老人和小孩們，都能品嘗到他用心烹煮的異國料理。
店家資訊:
網路搜尋:浪人煮義
週四 褒忠夜市
週五 莿桐夜市
週六 北港夜市
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00:28:47) 裝潢業兄弟檔轉行賣炸雞 夜市角落創奇蹟
原本跟著父親作室內裝潢的一對兄弟，因為房地產不景氣，室內裝修業跟著生意慘淡，兄弟倆腦筋動得快，與其等待景氣回春，不如創造事業第二春，他們到夜市擺攤，希望能用炸雞創造奇蹟，20年後，兄弟檔已經成為獨霸市場的炸雞王。此外，兩人說，因為曾經落魄潦倒，更能體會年輕人創業的難處，所以他們不收加盟金，希望能拉年輕人一把，用一攤守護一個家庭。
店家資訊：
雞多汁黃金雞排(佳里總店)
地址：722台南市佳里區新生路
電話：0932-816-349
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00:36:09) 創意美食夜市突圍 雞翅包飯驚豔國際媒體
以往年輕人想創業，多半會到夜市擺攤試試看。但是現在，夜市的競爭越來越激烈，已經不再是試水溫的地方，而是一級戰場，想成功，產品一定要有獨特性，所以高雄夜市這一個攤位，成功的秘訣，就是把兩種完全不同的美食結合在一起，老闆的創意，還登上國際媒體CNN的美食新聞版面。
店家資訊:
全台首創雞翅包炒飯
地址:高雄市苓雅區意誠路1號
電話:0922-382-726
營業地址可查詢粉專
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00:49:07) 現炒麻油雞油飯 排隊人潮包圍街角
這一對北上打拼的好朋友，在夜市賣過麵包，也賣過皮包，但幾乎賣甚麼都倒甚麼，兩個人沒有灰心或放棄，後來一次看到別攤在賣鴨肉油飯，生意很好，兩個女生靈機一動，改良一下，改成現炒的麻油雞油飯，結果這次終於成功，成為夜市的排隊美食。兩人說，只要不斷嘗試，就有成功的機會，此外，互信互重，更是夥伴們，能長久為伴的重要關鍵。
店家資訊：
阿嬤的古早味麻油雞油飯
地址： 新北市新莊區西盛街259號
電話： 0916 198 200
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00:56:25) 臭豆腐變身臭薯條 顧客被騙心甘情願
這對情侶檔在夜市創業，原本一人一攤，一攤賣臭豆腐，一攤賣馬鈴薯條，後來為了提升競爭力，他們突發奇想，大膽的，把臭豆腐切長條酥炸，變身為臭薯條，再淋上特調的薯條醬汁，這個新奇的組合和味道，果然成功打出知名度，也為兩人開創了全新商機。
店家資訊：
堂薯薯臭薯條
電話：0981-423-765
地址：宜蘭縣羅東鎮公園路1085攤號
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01:04:24) 自製燒肉配豬油煎蛋 超霸氣炭烤三明治
高雄夜市的炭烤三明治，一開攤立刻聚集人潮，原本在飯店當廚師的老闆，為了做出獨特性，肉片不買現成，而是自己醃製調味，此外炸豬油、打美乃滋也不假他人之手，認真做好每一個環節。他相信，只要持之以恆用心的做，宵夜場的三明治，也會被顧客看見。
店家資訊：
約翰碳烤三明治
地址：高雄市苓雅區光華二路400號(光華夜市)
電話：0936-994-056
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01:12:14) 分享心情面對顧客 夜市麵包熱賣半世紀
抱著分享的心情，生意往往細水長流。在高雄夜市賣麵包的女老闆，擺攤50年卻不輕易漲價，她說錢有賺就夠了，對她而言最重要的，是讓手頭比較沒那麼寬裕的顧客，都能吃到她的麵包。
店家資訊:
真好味麵包
電話:07-746 6822
地址：830高雄市鳳山區成功路一號（第一銀行門口）
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01:21:22) 連倒3間店 他有信心炒出一片天
一樣是在夜市拚博，這個馬來炒飯的老闆歷經大起大落依舊不肯放棄。幾年前，他創業圓夢開餐廳，好手藝受到肯定，半年內連開三間店面，但遇上新冠肺炎來襲，生意一落千丈，老闆不願意輕易認輸，以為 幾個月就能撐過去， 因此沒及時停損，最後三間店全都賠光。雖然資金沒了，還好技術還在；他憑藉著年輕有衝勁，騎著三輪車，把廚房搬到戶外， 好手藝在夜市飄香，也重新吸引一票老饕粉絲捧場，也藉此累積重新再起的經驗和本錢。
店家資訊：
峇馬來炒飯
電話：0972 275 318
地址：台南市鹽水區朝琴路68號
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