Il tempura più prezioso di Tokyo con Luca Fantin - Onodera Ginza

Luca Fantin del Bulgari di Tokyo, da più di 15 anni chef nella capitale nipponica, racconta la sua esperienza in uno degli omakase di tempura più lussuosi della città. Assaggio dopo assaggio, lo chef veneto ripercorre il menu stagionale di Tempura Ginza Onodera per cercare di cogliere il senso di un rituale gastronomico, anche nel confronto con il classico fritto italiano. In collaborazione con Frienn di Olitalia https://www.olitalia.com/it-it/landingfrienn Con il supporto tecnico di Tokyo Tokyo https://tokyotokyo.jp/ 2:07 Significato di tempura/Tempura meaning 2:42 Pastella per il tempura/Tempura batter 4:04 Gambero/Shrimp 5:05 Scorfano/Redfish 5:37 Condimenti della tempura/Tempura condiment 6:02 Aragosta/Lobster 6:48 Carne Wagyu/Wagyu Beef 8:19 Riccio di mare/Sea urchin 9:15 Abalone 11:15 Fritto all'italiana/Italian fried Guarda tutti i video di ItaliaSquisita dedicati alla frittura: https://www.youtube.com/watch?v=_E3Yl994blo&list=PLWKLqE-7K4-b-PcsPzm3fW4PNfQ-obyoT Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su: https://www.facebook.com/pages/ItaliaSquisita/147031685608 https://twitter.com/italiasquisita https://www.instagram.com/italiasquisita/ Contattaci: [email protected]