ON DÉGUSTE LES MEILLEURS MIX’N’TWIST (cuisinés par un grand chef)

COURAGE À TOUS POUR LE BAC ! Retournez à vos révisions juste après le visionnage de cette vidéo. Une émission de cuisine sur notre chaîne. Pour concocter des Mix'n'Twist. Et les manger. Dingue. En espérant que ce format vous plaise. Checkez les restos de Pierre Sang ici et allez-y, c'est super bon et super convivial : https://tinyurl.com/y98fyhkd Veuillez excuser l'absence d'apparition du monteur, qui, on le sait, fait maintenant partie du charme de nos vidéos. Recettes : Lasagne à la poire Ingrédients 6 feuilles de pâte à Lasagne 300g de viande hachée 50g d’oignons ciselés 40g de sauce soja 30g de farine 30g de beurre 50cl de lait d’amande ou de soja 1 poire Sel Poivre Fleur de bourache Achillée millefeuille Feuille de nori Déroulé Ciselez les oignons, les faire suer, ajoutez la viande hachée et la faire cuire. Déglacer la sauce soja. Blanchir la pâte à lasagne. Faire fondre le beurre et ajouter la farine. Ajouter le lait progressivement, et porter à ébullition en mélangeant sans cesse. Ciseler la poire. Et monter le cannelloni avec l’ensemble des préparations : pour cela, déposer sur un film plastique la lasagne, la béchamel, la viande hachée, la poire, les herbes et rouler comme un maki. Laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes puis tailler. Recette Mix & Twist – Cassoulet & Chocolat blanc – McFly & Carlito Ingrédients 1 magret de canard 2 manchons de canard 4 tomates 1 grosse carotte 1 oignon 500g de concentré de tomate 100g d’haricots tarbais 100g de chocolat blanc 100g de lait d’amande ou lait de soja Piment Sel Poivre Déroulé Quadriller le magret à l’aide d’un couteau puis le cuire une minute côté peau. Eplucher et tailler la carotte, l’oignon et les tomates. 24h avant, mettre à tremper les haricots tarbais dans l’eau et conserver au réfrigérateur. Dans une casserole, mettre le magret, l’oignon, la carotte, les tomates, le concentré de tomate, les haricots et les manchons. Laisser mijoter jusqu’à ce que la cuisson des haricots soit bonne puis ajouter le magret. Le laisser cuire pendant 5 min puis goûter l’assaisonnement du cassoulet. Faire fondre au bain marie le chocolat blanc puis ajouter le lait d’amande (ou de soja) puis l’incorporer dans un siphon. Mettre 2 cartouches de gaz et bien shaker. Recette Mix & Twist – Tiramisu & Hareng – McFly & Carlito Ingrédients 2 filets d’hareng fumé 1 double expresso 300g de mascarpone 1 pomme de terre Fleurs comestibles 10g de cacao en poudre Déroulé Désarêter les filets de harengs à l’aide d’un couteau. Mettre à infuser les arêtes dans un double expresso pendant 15 min. Puis, verser l’expresso dans le mascarpone. A l’aide d’un économe, faire des rubans de pomme de terre puis les frire à 160°C. Tailler des petits biseaux de harengs. Nouvelle vidéo tous les dimanches matins 10h. Souscrivez à un abonnement, on va se marrer. INSTAGRAM ★ https://www.instagram.com/rafcarlito ★ https://www.instagram.com/levraimcfly FACEBOOK ►https://facebook.com/raphaelcarlierakacarlito ►https://www.facebook.com/mcflyofficiel TWITTER ✔ https://twitter.com/levraimcfly ✔ https://twitter.com/raphael_carlier Snap : tontonmcfly REMERCIEMENTS : - Tetsuya Nomura, pour son grand génie. - La Dream Team : Florent Sabatier, Martin Bonami, Max Pontois, Nyo, Seb à la régie (rends nous notre Legria). - Aurel, l'ange gardien du K. - Mike, le maniaque du facetime, spontané et extrêmement doux. - Arthur Laloux, notre monteur, qui est le meilleur monteur du Youtube Game. - Benoit Castel qui nous a mis en contact avec Pierre Sang et qui possède les meilleures boulangeries de Paris. - Merci à vous encore et encore, c'est barge cette aventure Youtube. - BigUp à Lucie qui a géré l'orga de ce tournage. - BigUp à Allan et toute l'équipe en cuisine, merci pour votre accueil et votre nourriture et votre champagne rosé bordel. - BigUp à Pierre Sang, dont le cerveau fou, lunaire, plein d'initiatives est probablement à l'origine de sa très bonne cuisine et de son succès. Musique de fin : https://soundcloud.com/arthurlaloux/rejoins-moi Le conseil du dimanche : Trouvez vos oeuvres cultes. Vos oeuvres de référence. Celles qui vous parlent le plus, qui vous touchent, qui ont construit quelquechose en vous. Genre "Final Fantasy 7" pour Carlito, ou "Metropolis Part. 2" de Dream Theater pour Mcfly. Revenez-y régulièrement. C'est une manière de ne pas oublier qui on est, tout simplement. Certaines personnes relisent chaque année le même bouquin, vous avez déjà du voir ça autour de vous. C'est un beau geste, on trouve. Love.