Taką zupą zajadali się Polacy - przysmak PRL-u z kuchni drewnem opalanej / Oddaszfartucha

Dziś przygotowałem aromatyczną zupę ogonową na wołowym ogonie, gotowaną tradycyjnie na kuchni opalanej drewnem. Wolne pyrkanie bulionu nad żywym ogniem nadało mu głęboki, intensywny smak i wyjątkowy charakter. Bogata, esencjonalna baza z ogona wołowego, odpowiednio przyprawiona i uzupełniona warzywami, stworzyła gęsty, rozgrzewający wywar. Każda łyżka tej zupy to esencja domowego gotowania – połączenie tradycji, naturalnych składników i cierpliwego procesu, który nagradza intensywnym, pełnym smakiem. składniki: 1 ogon wołowy 1kg 3 cebule 500g ziemniaków włoszczyzna 3 ząbki czosnku 3 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego 1 łyżka czarnego pieprzu 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 400 ml przecieru pomidorowego 1 łyzka majeranku masło