Szarpana wieprzowina

1kg łopatki wieprzowej 2 duże łyżki przecieru pomidorowego 2 duże łyżki miodu 3 łyżeczki musztardy 2 duże łyżki słodkiej czerwonej papryki 3 łyżeczki majeranku 1 łyżeczka soli(na kilogram mięsa) duża cebula 4/5 ząbków czosnku 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina pieprz