Strogonow to sos delikatny i subtelny w smaku z rozpływjącą się wołowiną w ustach / Oddaszfartucha

Dziś przygotowałem aromatyczny sos strogonoff z udźca wołowego, co jest doskonałym wyborem, gdyż ta część mięsa jest delikatna i idealnie nadaje się do duszenia. Z pieczarkami, cebulą i kiszonymi ogórkami wprowadziłem różnorodność tekstur i smaków, łącząc lekko kwaskowate akcenty ogórków z delikatnością grzybów. Sos wzbogaciłem czosnkiem i koncentratem pomidorowym, które dodały głębi i wyrazistości, a słodka czerwona papryka zrównoważyła ostrość. Śmietanka 30% nadała kremowości, a kwaśna śmietana dodała lekkości i delikatnej kwasowości, tworząc przyjemną kontrastową strukturę. Sok jabłkowy lub calvados dodał delikatnej słodyczy i wyrafinowanego aromatu, świetnie podkreślając mięsne nuty dania. Bulion spaja wszystkie składniki, a natka pietruszki dodaje świeżości. Doprawiając solą i pieprzem do smaku, stworzyłem sos, który idealnie komponuje się z makaronem, ziemniakami lub kluskami. składniki: 1kg u mnie udziec wołowy 400g pieczarek 3 średnie cebule kilka kiszonych ogórków 2 ząbki czosnku 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki 100 ml śmietanki 30 procent 300ml bulionu 2 łyżki kwaśnej śmietany 18 procent pęczek natki pietruszki 60g soku jabłowego lub calvados sól,pieprz do smaku INSTAGRAM : https://www.instagram.com/oddaszfartucha/?hl=pl FB : https://www.facebook.com/pg/Tomasz-Strzelczyk-Oddaszfartucha-YouTube-1454548041521360/posts/ WSPARCIE KANAŁU https://www.youtube.com/channel/UCHnTiRefXHNhLfr-vEF7ZLQ/join https://www.cda.pl/ODDASZFARTUCHA/vfilm