Stek Skirt - kolejny niedrogi, nieznany, ale pyszny kawałek wołowiny

Dziś omawiamy już jeden z ostatnich steków z wołowiny, tym razem bierzemy na warsztat stek skirt, czyli mięsień przyklejony do żeber w ciele krowy. Zgrillowałem go bardziej w stylu argentyńskiego asado niż zwykłego polskiego grilla, ale myślę, że każdy da radę odtworzyć to na swoim grillu! Z filmu dowiecie się jak ustawić temperaturę na grillu węglowym, jak perfekcyjnie zgrillować steka, jak przygotować doskonały sos do wołowiny, ile powinno odpoczywać mięso itd. Dodatkowo zobaczycie przepis na banalnie prosty sos, który wnosi mięso z grilla na kolejny level - sos chimichurri, ale tym razem przyrządziłem go z mieszanki przypraw angus & oink - banalna sprawa! Przepis na chimichurri: 2 łyżki przyprawy Gaucho od Angus & Oink 50ml oliwy 30ml octu jabłkowego Przyprawę Gaucho kupicie tu: https://grillbastards.pl/pl/searchquery/gaucho/1/phot/5?url=gaucho Grill węglowy Napoleona dostałem od firmy Napoleon: https://www.napoleon.com/pl/pl/grille Grill Bastards: www.grillbastards.pl https://www.facebook.com/grillbastards​ https://www.instagram.com/grill_bastards Grill Bastards to firma założona przez Kacpra Salzmana, zrzeszająca pasjonatów bbq i grillowania - chefów z różnych krajów świata. Podstawową działalnością firmy są eventy bbq i cateringi grillowe, ale firma zajmuje się również produkcją najlepszej focacci w Polsce - pieczonej na grillach, dodatkowo Grill Bastards to spot na warszawskim Nocnym Markecie oferujący kanapki z mięsem bbq na focacci. Kacper Salzman ma swój program w tv - Prosto z Grilla i współpracuje z producentami sprzętu grillowego - Napoleon, Weber, Broil King, Kamado Joe i innymi, ale również z producentami wołowiny - US Beef. Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla, ale również podróże - Kacper Salzman zwiedza świat, szukając prawdziwego jedzenia zrobionego na ogniu - Meksyk, Japonia, Wietnam - sprawdź vloga jedzeniowo-podróżniczego "szukając ognia"