天津狗不理包子、大師親傳秘方、我吃過最好吃的包子Steamed Stuffed Bun

#肉包子、#包子餡料、 內餡Filling： 豬絞肉Ground Pork 500g 老抽 soy sauce 20g 薑泥minced ginger 5g 鹽 salt 8g 糖 sugar 5g 味精 MSG 5g 小蘇打粉baking soda 3g 高湯stock 350g(新手用250g) 蔥薑油green onion and ginger oil 40g 香油sesame oil 70g 蔥花 green onions 200g 麵團 Dough: 中筋麵粉all-purpose flour 300g 泡打粉baking powder 3g 酵母粉yeast 5g 糖 sugar 5g 水 water 160g 每個麵團大約25～30克 Each dough is about 25-30 grams