Steamed Glutinous Rice With Chicken 糯米鸡

► Facebook Page: https://www.facebook.com/KathrineKwaBakingTutorial/?epa=SEARCH_BOX ► Blog: https://kathrinekwa.blogspot.com/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ Ingredients ： 600g (3 1/4 cups) glutinous rice, soaked for 6 hours and drained 600克糯米，浸6小时，沥干 Seasoning （调味料）： 2 tsp salt （盐） 1 tsp sugar （糖） 1 tbsp light soy sauce （生抽） 1/2 tsp ground pepper （胡椒粉） 1 tsp dark soy sauce （晒油/黑酱油） 1 tsp sesame oil （麻油） 2 tbsp fried shallot oil （炸葱油） 2 boneless chicken thighs （去骨鸡腿肉） Marinade （腌料）： 1/2 tsp salt （盐） 1 tsp sugar （糖） 1 1/2 tsp light soy sauce （生抽） 1 tbsp oyster sauce （蚝油） 1 tsp sesame oil （麻油） 1/2 tsp dark soy sauce （晒油/黑酱油） 1/2 tsp ground pepper （胡椒粉） 1 tbsp ginger juice （姜汁） 1 tbsp Shaoxing wine （绍兴酒） 1 tbsp corn starch （玉米粉） 5 mushrooms, soaked cut into half （5朵香菇，泡软，切成一半） 2 Chinese sausages （腊肠） A little bit of oil （少许食油） 1 tbsp chopped garlic（蒜茸） 50ml water （水）