Staročeská klobása - domácí uzení teplým kouřem #106 | #klobasa #uzeni

Přátelé, fanoušci, dnes se vracíme k teplému uzení a to konkrétně osvědčenou klasikou - Staročeskou klobásou. Základem je vepřové maso s kouskem hovězího a v rámci tučné složky nechybí sádlo. Kvalitní paprika i pepř je základ. Další suroviny včetně celého výrobního postupu samozřejmě na videu ;) Z časových důvodů jsem musel přípravu o 2 dny posunout, takže jsem nechal samostatně proležet maso s pragandou, po 2 dnech jsem maso nakořenil a nechal proležet znovu. Můžete to samozřejmě udělat najednou, ušetříte 2 dny, ale odležení klobásám vůbec nevadilo ;) Posuďte sami.... Děkuji za shlédnutí, potěší komentář i like nebo odběr. I nějaký ten follow na sockách :-) IG: https://www.instagram.com/polisbbq/​​​​​ FB: https://www.facebook.com/polisBBQ