Легендарная ветчина SPAM в домашних условиях

Текстовый рецепт тут https://daniilpervachenko.blogspot.com/2021/09/spam.html Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE SPAM (читается спэм) — торговая марка консервированного мяса, производимого американской компанией Hormel Foods Corporation (англ.)русск.. SPAM появился в 1936 году. Аббревиатура от англ. Shoulder of Pork and hAM — «свиные лопатки и окорока», a по другим данным, от англ. SPiced hAM— «ветчина со специями». Компания заявляет, что «точную расшифровку знает только узкий круг бывших директоров». К 1936 году компания Hormel Foods начала терять свои позиции на рынке консервов. Как маркетинговый шаг, она переименовала свои консервы в SPAM. Выход нового бренда на рынок сопровождался бурной рекламной кампанией; по радио проигрывали песни наподобие этой: Spam, Spam, Spam, Spam Hormel’s new miracle meat in a can Tastes fine, saves time If you want something grand, ask for SPAM. Ветчина СПАМ Ингредиенты: Свиная лопатка – 1 кг. Соль нитритная пополам с поваренной - 20 гр. Крахмал картофельный - 40 гр. Черный перец молотый – 2 гр. Перец душистый – 1 гр. Кайенский перец – 1 гр. Мускатный орех – 0,5 гр.