Someljė pataria, ką rinktis vietoje alkoholio | Kūno magistras su Martynu Žemavičiumi

Žmonės vis daugiau dėmesio skiria savo sveikatai ir visapusei fizinei bei psichologinei gerovei. Tą itin lengva pastebėti atkreipus dėmesį į maisto ir gėrimų rinkos pokyčius per pastaruosius 5-10 metų: kuriasi nauji prekių ženklai, galintys pasiūlyti sveikesnes maisto ir gėrimų alternatyvas, o senieji žaidėjai taip pat pristato vis daugiau produktų be cukraus, be glitimo, be alkoholio. Atsisakiusieji alkoholio ar stengiantys mažinti suvartojamo alkoholio kiekį šiandien turi daugybę pasirinkimų nuo nealkoholinio vyno, alaus sidro, stipriųjų iki organizmui draugiškų fermentuotų gurmaniškų gėrimų. Ne visi jie aukštos kokybės - kai kurie gamintojai vis dar bando pirkėjus pavergti kaina, aukodami gamybos proceso, žaliavų kokybę ar skonį. Kaip atrasti ir išsirinkti išties gerus nealkoholinius gėrimus, kurie ne atimtų, o praplėstų gastronomines ir socialines patirtis? Kuo iš esmės skiriasi skirtingi nealkoholiniai gėrimai ir jų gamybos technologijos? Ką svarbu suprasti renkantis nealkoholines gėrimų alternatyvas ir kodėl nealkoholiniai vynai nėra sveikesnė alternatyva? Kviečiu žiūrėti mano pokalbį su Martynu Žemavičiumi - Acala putojančios arbatos vadovu, ilgamečiu someljė, turinčiu didesnę nei 20 metų patirtį Londono vynų ir šampanų industrijoje. Martynas yra dirbęs su prabangiausiais vynais, šampanais, net yra buvęs Londono šampano teisėjų trejetuke, o šiandien atveria mums duris į nealkoholinių gėrimų pasaulį. 03:30 Martyno someljė karjera ir sprendimas atsisakyti alkoholio 09:00 Vynas kaip ritualas ir neskanūs nealkoholiniai vynai 12:00 Someljė Martynas atranda kombuča 14:00 Kas pasikeitė atsisakius alkoholio 19:30 Kodėl nealkoholiniai vynai yra tokie neskanūs 23:30 Kodėl nealkoholiniai vynai nėra sveiki gėrimai 27:00 Pasaulinė nealkoholinių vynų rinkos tendencija 36:00 Žmonių klaidingi įsitikinimai apie nealkoholinius gėrimus 38:30 Nealkoholinis alus: kodėl taip skiriasi jų skonis 42:00 Stiprieji nealkoholiniai gėrimai 44:00 Kaip Martynas pradėjo Acala 47:00 Acala nėra kombuča 48:00 Acala ir low carb mityba 53:00 Acala skonio subtilybių paieškos 01:00:00 Dry January ir Sober October kampanijų reikšmė Acala rasite: https://acala.lt https://www.instagram.com/acala_putojanti_arbata https://www.facebook.com/AcalaDrinks Mane rasite: https://www.instagram.com/yes_its_keto/ https://www.instagram.com/kunomagistras/ https://ketokodas.lt