Sałata i seler - wysiew i uprawa sałaty i selera. Warzywa w ogrodzie

W dzisiejszym odcinku w rolach głównych seler i sałata. Ona łagodna, o wielu obliczach, on stateczny i w wielu przypadkach niezastąpiony. Co to za warzywa i jak je uprawiać zarówno w ogrodzie jak i na balkonie lub okiennym parapecie? O tym już teraz. Jako pierwsza – sałata. Wykorzystujemy ją do kanapek i dekoracji dań, ale przede wszystkim do sałatek. Przy tak dużej liczbie odmian mamy możliwość przyrządzenia sałatek o różnych kolorach i różnym smaku. Liście sałaty mogą też posłużyć do owijania farszów, np. w kuchni chińskiej. Sałata pobudza apetyt i jest lekkostrawna. Mówi się, że Amerykanie jedzą ją dla zdrowia, Francuzi dla smaku, a Włosi dla urody. Ciekawostką jest to, że w starożytności sałata była stosowana jako środek nasenny. Działkowcy chętnie sięgają po nasiona sałat nie tylko dla ich walorów smakowych i dietetycznych. Dodatkowym atutem przemawiającym za ich wyborem jest łatwość uprawy oraz krótki okres wegetacji. Uprawiane w przedplonach pojawiają się na naszym stole już wczesną wiosną, a wysiane jako poplon będą nam towarzyszyć do późnej jesieni. Odmiany sałaty możemy podzielić na głowiaste, których liście są bardzo zwarte i tworzą tzw. „główkę” oraz liściowe, mające rozetę liści. Wszystkie lubią gleby żyzne, próchniczne, niezbyt ciężki, ale zatrzymujące wilgoć. Uprawę sałaty możemy rozpocząć już w lutym. Wypełniamy skrzynki lub pojemniki podłożem do siewu i pikowania i równomiernie wysiewamy nasiona. Przykrywamy je delikatnie ziemią, zraszamy i ugniatamy. Cały czas dbamy o wysoką wilgotność podłoża. 3 tygodnie do miesiąca po wysiewie, wysiane rośliny mają już zwykle od 4 do 5 liści. Możemy je wtedy przesadzić do gruntu. Sałatę należy sadzić wysoko, liście powinny znajdować się nad ziemią, wtedy nie będą gniły. Sałatę można zbierać niemal przez cały rok, trzeba tylko dostosować wybór odmiany do pory roku. Od lutego do kwietnia wysiewamy odmiany wiosenne, lubiące chłód i wilgoć. Od maja wybieramy odmiany letnie. Od połowy lipca do początku września siejemy sałaty zimowe, odporne na zimno. A na okiennych parapetach uprawiamy mieszanki warzyw liściowych, które zbieramy w fazie młodych liści. Poszczególne odmiany sałaty różnorodnie reagują na długość dnia. Odmiany wczesne wybijają w pędy kwiatostanowe podczas dnia długiego, z kolei odmiany letnie i jesienne pozostają obojętne – nie zmieniają formy rozety. Odmiany o luźnych liściach są łatwiejsze w uprawie niż odmiany o zwartych główkach. Szybciej dojrzewają, nie wymagają dużego nasłonecznienia i lepiej znoszą wyższe temperatury. Doskonale sprawdzają się w uprawie pojemnikowej. Mogą być dekoracją naszych balkonów, a jednocześnie przydadzą się w kuchni. Sałata do optymalnego rozwoju wymaga podłoża bogatego w próchnicę, przepuszczalnego o prawidłowej strukturze i gospodarce wodnej. Dobrze rozwija się w temperaturze 15 – 25 stopni Celsjusza. Temperatury poniżej 4 stopni zatrzymują wzrost warzywa. Dłuższe opady mogą być powodem gnicia roślin, natomiast okresy suszy sprzyjają wybijaniu w pęd kwiatowy. Sałata stosunkowo dobrze znosi uprawę po sobie. Nie sadzimy jej bezpośrednio po nawożeniu obornikiem. Jest wrażliwa na zasolenie gleby, dlatego warto dobrze przygotować ją przed sadzeniem, żeby potem nie było już konieczne dodatkowe nawożenie. W ogrodach najczęściej uprawiamy seler korzeniowy, dla niektórych jest to niemałe wyzwanie. W przeciwieństwie do sałaty seler ma długi czas wegetacji, dlatego konieczne jest przygotowanie rozsady. Wysiew przeprowadzamy już w lutym, lub na początku marca. Skrzynkę lub pojemnik wypełniamy podłożem do siewu i pikowania, które dokładnie zwilżamy. Nasiona selera są bardzo drobne, staramy się je rozprowadzić równomiernie. Nie przykrywamy ich podłożem, jedynie delikatnie ugniatamy, przykrywamy szybą lub folią i stawiamy w ciepłym i jasnym miejscu o temperaturze 18 – 20 stopni Celsjusza. Dbamy o to, by podłoże było zawsze wilgotne aż do pojawienia się wschodów. Okres kiełkowania to 10 – 20 dni. Półtora miesiąca po wysiewie młode rośliny, które mają już 2-3 liście właściwe przepikowujemy. Przy tej okazji skracamy nieco korzenie, które dzięki temu się lepiej rozgałęzią. Po przesadzeniu roślinki obficie podlewamy. Miesiąc po pierwszym pikowaniu zabieg ten można powtórzyć. Od połowy maja selery sadzimy w gruncie, ponieważ młode rośliny selera są wrażliwe na niskie temperatury. Gleba powinna być żyzna i wilgotna, a miejsce słoneczne. Selery trzeba starannie podlewać przez całe lato. Pamiętajmy, że głębokość sadzenia determinuje formę bulwy. Sadzenie zbyt głębokie sprawia, że bulwy mają wydłużony kształt. Z kolei sadzenie zbyt płytkie może doprowadzić do wzmożonej produkcji korzeni bocznych, co ujemnie wpływa na jakość rośliny. Prawidłowo posadzony seler na nowym stanowisku znajduje się na takiej samej głębokości, jak rósł do tej pory. Subskrybuj :) https://ogrodnacodzien.pl/ https://www.facebook.com/izabella.schick/ #ogrod_na_co_dzien