RİZE KAVURMA NASIL YAPILIR.YARIM ASIRLIK LEZZET DURAĞI RİZE LİMAN LOKANTASI'NIN ÖZEL TARİFİ

Şefimiz bu bölümde rize kavurma tarifiyle karşınızda.Yarım asırlık rize liman lokantasının tarifini sizlere aktaran şefimiz geleneksel pişirme tekniklerini anlatmaktadır.Rize kavurmasının olmazsa olmazlarından bakır tencere ve odun ateşinde kuzine fırındır bu iki öğe lezzeti alıp götürür.Tereyağının kaynatılması ve soğanların usulünce kavrulması akabinde etlerin mühürlenmesi ve suyunun alınıp tekrar verilmesi basit gibi görünen kavurmanın en ince ayrıntıları. MALZEMELER: 2KG DANA GÜNGÖRMEZ 1 BAŞ SOĞAN 250GR TEREYAĞ 1 YEMEK KAŞIĞI TUZ YARIM KG DOMATES YARIM KG BİBER