ROSTLINNÁ STRAVA: Jsou vegani zdravější a žijí déle? Máme se bát masa?

V nové epizodě IMV Podcastu jsme rozebrali, zdali jsou vegani opravdu zdravější a žijí déle. Po předminulém dílu IMV Podcastu o carnivore dietě jsme se tentokrát rozhodli podrobně rozebrat i téma rostlinné stravy, která je na spektru výživových stylů na opačném konci. V úvodu jsme si definovali rostlinnou stravu a jednotlivé rozdíly mezi vegany, vegetariány a flexitariány. Následně jsme si podrobně rozebrali otázku, zdali jsou vegani zdravější a žijí déle, jak je velmi často prezentované na sociálních sítích. Vysvětlili jsme si proto problematiku epidemiologických studií a healthy user bias a rozebrali ty nejznámější studie, jako je např. americká Adventist Health Study, britská The Health Food Shoppers Study, The Oxford Vegetarians Study i tzv. China study a mnoho dalších. Dále jsme diskutovali zdravotní rizika konzumace červeného masa a rozdíl mezi libovým masem a průmyslově zpracovanými masnými výrobky, jako jsou např. uzeniny. V další části podcastu jsme se věnovali nejznámějším anekdotálním důkazům, které šíří miliony nekritických příznivců veganské ideologie po celém světě včetně např. známého interpreta Mobyho. Tato tvrzení nám na fotkách svalnatých býků a koní říkají, že všechna nejsilnější zvířata na světě jsou vegani, anebo že vyšší primáti jako naši nejbližší příbuzní jsou také vegani. Jak je to doopravdy? V poslední části jsme řešili vhodnost použití veganských a vegetariánských diet u rizikových skupin populace, jako jsou těhotné a kojící ženy, děti a senioři a následně také vliv rostlinné stravy na sportovní výkon. Na konci epizody jsme již tradičně věnovali prostor Vašim dotazům v rubrice Q&A, kde jsme tentokrát zodpověděli dotazy na to, zdali má ketodieta pozitivní vliv na freediving, a jak se pozná průmyslově zpracovaná potravina. Epizodu najdete na našem YouTube kanálu a na všech podcast platformách. Pokud se Vám dnešní díl líbil a chcete podpořit naši tvorbu, nakupte na webu Mixit.cz se slevovým kódem IMV, lajkujte video, pište komentáře a sdílejte náš podcast na sociálních sítích! Děkujeme exkluzivnímu partnerovi IMV Podcastu společnosti MIXIT za podporu vědecky podložených informací o výživě a zdravém životním stylu! Slevový kód: IMV https://www.mixit.cz Stejně tak budeme rádi, pokud se zúčastníte našich certifikovaných celodenních kurzů v Praze a v Brně anebo našich živých on-line webinářů. Jejich kompletní seznam, bližší informace a registrace najdete na našem webu imv.cz v sekci akce. ___________________________________ ZDROJE A STUDIE Veganské mýty: https://www.institutmodernivyzivy.cz/veganske-myty/ CHINA study debunking: https://chriskresser.com/china-study-debunked-by-new-research/ Vegetariánství u těhotných a dětí: COFNAS, Nathan. Is vegetarianism healthy for children?. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2019, 59.13: 2052-2060. Německá společnost pro výživu: https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2021/03_21/64_72_Sonderheft_2020_DGE_Vegane_Position_eng.pdf Nedostatek mikronutrientů: PENNEY, Debra S.; MILLER, Kathleen G. Nutritional counseling for vegetarians during pregnancy and lactation. Journal of Midwifery & Women's Health, 2008, 53.1: 37-44. ZAMBRANO, E., et al. Sex differences in transgenerational alterations of growth and metabolism in progeny (F2) of female offspring (F1) of rats fed a low protein diet during pregnancy and lactation. The Journal of physiology, 2005, 566.1: 225-236. SCHOLL, Theresa O., et al. Low zinc intake during pregnancy: its association with preterm and very preterm delivery. American journal of epidemiology, 1993, 137.10: 1115-1124. Veganská strava u dětí (PROVEG): https://proveg.com/cz/wp-content/uploads/sites/10/2022/04/Veganska-strava_pro-deti-1.pdf ___________________________________ ► INSTITUT MODERNÍ VÝŽIVY ● https://www.facebook.com/modernivyziva ● https://www.instagram.com/institutmodernivyzivy/ ► IMV PORADNA ●https://www.institutmodernivyzivy.cz/poradna/ ► IMV E-BOOKY ●https://www.institutmodernivyzivy.cz/ebook/ ► IMV ZÁZNAMY KONFERENCE ●https://www.institutmodernivyzivy.cz/konference/ ► IMV AKCE/WEBINÁŘE ●https://www.institutmodernivyzivy.cz/akce/ ► IMV KNIHA ●https://www.institutmodernivyzivy.cz/kniha/ ► LUKÁŠ ROUBÍK ●https://www.instagram.com/lukasroubik/ ●https://www.youtube.com/user/lukasroubik ► MILOSLAV ŠINDELÁŘ ● https://twitter.com/Milosval1 ● https://www.instagram.com/milosval/ ___________________________________ Kapitoly ve videu: 0:00 Úvod 0:38 Důvody, proč to řešíme? Výzva a pozvánka do diskuze! 5:35 Disclaimer 6:56 Rostlinná strava, definice 8:36 Benefity rostlinné stravy 10:56 Možné nevýhody 13:50 Jednotlivé směry stravování 21:03 Dožívají se vegetariáni déle? 29:28 China study 31:43 Je konzumace masa riziková? 39:37 Veganské mýty o výživě 51:30 Otázka použití rostlinné stravy, rizika u ohrožených skupin obyvatel 1:12:00 Rostlinná strava a sport 1:17:57 Shrnutí a závěr 1:21:00 Q&A 1:38:22 Závěr a slevový kód MIXIT