Ricetta SHOYU RAMEN - Come preparare l'originale shoyu ramen PARTENDO DA ZERO !!

#shoyuramen #ramengiapponese #cucinagiapponese # Siete ritornati dal Giappone e vi manca il Ramen? Seguite questa ricetta per ritrovare il caratteristico aroma di questo famoso piatto giapponese! Al brodo profumato, arricchito di salsa di soia, si aggiungono un sacco di deliziosi topping i noodels corposi e una strepitosa pancetta stufata! Se volete saperne di più sul ramen, vi invito a leggere il mio articolo sul sito "Sono in viaggio" di Rudy Vianello! https://www.sonoinviaggio.com/ramen-giapponese/ Per comprare gli ingredienti della ricetta: https://ssosoe.com/ CODICE SCONTO: Gurumetto19 Ingredienti per 2 persone: Per il brodo: - 2 Kg di ossa di maiale - 500 g di porro - 2 teste d'aglio - 20 g di alga Kombu - 100 g di zenzero fresco Per il Tare: - 100 ml di salsa di soia - 50 ml sake - 50 ml mirin - 40 g zenzero - 1 spicchio d'aglio Per il Chashu: - 500 g di pancetta - 60 ml di mirin - 200 ml di salsa di soia - 150 ml di sake - 1 cipollotto - 3 spicchi d'aglio - 50 g di zenzero fresco Per i Noodels: - 180 g di noodels al Kansui Per i topping: - 150 ml di olio di semi di girasole - 50 g d'aglio tritato - 1 cipollotto - 2 fogli d'alga nori - 100 g di germogli di soia - 2 uova fresche - Qualche goccia di olio di sesamo - Un pizzico di aonori - Un po' di sesamo macinato - Un pizzico di Shichimi Togarashi (opzionale) Utensili consigliati: - Pentola capiente - Scolapasta - Padella antiaderente - Pentolini - Pentola media a fondo spesso