Rączka gotuje: zapiekanka ziemniaczana, krem z pasternaku, ciasto marchewkowe

Odc. 580 - Remigiusz Rączka tym razem przedstawia propozycje na jesienne menu: zupa - krem z pasternaku, zapiekanka ziemniaczana z łososiem i brokułami oraz ciasto marchewkowe. Składniki poniżej: Ciasto marchewkowe 300 g marchewki 100 g orzechów włoskich 1 szklanka oleju ¾ szklanki cukru 3 jajka 200 g mąki pszennej szczypta soli 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody polewa z białej czekolady: 100 g białej czekolady 100 ml mleka Zupa krem z pasternaku ½ kg pasternaku ½ kg ziemniaków 1 l bulionu warzywnego 600 ml mleka sok z cytryny – do smaku połówka selera 1 cebula 50 ml oleju rzepakowego 50 g masła 4 ząbki czosnku sól, pieprz – do smaku szczypta gałki muszkatołowej olej z pestek dyni 3 bułki kajzerki (na grzanki) Zapiekanka ziemniaczana z brokułami i łososiem 1 kg ziemniaków 1 brokuł świeży 500 g fileta z łososia sól, pieprz cytrynowy – do smaku suszony tymianek – do smaku 200 g tartej goudy 200 g tartego cheddara sok z połówki cytryny beszamel: 2 szklanki mleka szczypta gałki muszkatołowej 50 g masła 3 łyżki mąki pszennej sól, pieprz – do smaku