Rączka gotuje -placek po bytomsku, golonko w warzywach i schab z serem korycińskim

Odc. 274 - Remigiusz Rączka gotuje na jarmarku produktów tradycyjnych: placek po bytomsku, golonko w warzywach i schab z serem korycińskim. Składniki poniżej: Placek po bytomsku wołowina – 1 kg papryka czerwona – 1 szt. śmietana 18% - 4 łyżki mąka pszenna – 1 łyżka woda – 1,5 l masło – 0,5 kostki liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 5 szt. papryka ostra – 1 łyżka sól, pieprz – do smaku oscypek – 50 g ciasto na placki: ziemniaki – 1,5 kg jajka – 2 szt. czosnek – 5 ząbków mąka pszenna – 2 łyżki cebula – 1 szt. smalec – 1 łyżka sól, pieprz – do smaku Golonko w warzywach golonko zadnie – 1 szt. marchew – 1 szt. seler – 0,5 szt. pietruszka – 1 szt. czosnek – 4 ząbki musztarda – 2 łyżki smalec – 0,5 kostki cebula – 1 szt. liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 8 szt. papryka ostra – do smaku sól, pieprz – do smaku Schab z serem korycińskim schab bez kości – 0,5 kg ser koryciński z czarnuszką – 10 dag suszone pomidory – 4 szt. jajka – 2 szt. sól, pieprz – do smaku bułka tarta – 100 g smalec – 0,5 kostki