Rączka gotuje: paprykarz szczeciński i bryzol wołowy

Odc. 545 - Remigiusz Rączka płynie statkiem z lat 60. i wspomina kulinarnie tamte czasy. Szykuje kultowy paprykarz szczeciński oraz bryzol wołowy. Składniki poniżej: Paprykarz szczeciński wędzona makrela – 2 szt. ryż – 100 g marchew – 1 szt. pietruszka – 1 szt. cebula – 1 szt. (duża) olej – 3 łyżki bulion – ok. 200 ml koncentrat pomidorowy – 1 łyżka sól, pieprz – do smaku słodka papryka – 1 łyżka ostra papryka – 1 łyżeczka Bryzol wołowy mięso wołowe (np. łopatka) – 800 g jajka – 2 szt. sól – 1 łyżeczka pieprz – 1 łyżeczka 4 łyżki mąki pszennej masło klarowane – 2-3 łyżki cebula – 4 szt. pieczarki – 300 g purée ziemniaczane: ziemniaki – 1,5 kg mleko – 0,5 szklanki masło – 1 łyżka kolorowa sałatka: kiszone ogórki – 500 g czerwone cebule – 2 sz. natka pietruszki – 1 pęczek sok z 0,5 cytryny 1 czerwona papryka 50 ml oliwa z oliwek 2 ząbki czosnku miód – 2 łyżki musztarda dijon – 2 łyżki pieprz – do smaku natka pietruszki – 1 pęczek