Rączka gotuje: kiełbasa górnika z piekarnika i Barbórkowa golonka

Odc. 630 - Rączka gotuje na Barbórkę! Przy okazji coś dla domowych wędliniarzy. Okazuje się, że można zrobić kiełbasę bez wędzenia, korzystając z piekarnika! Będzie więc kiełbasa górnika i pieczeń górnika. Nie braknie też dobrej golonki. Składniki poniżej: Kiełbasa górnika z piekarnika proporcje na 1 kg mięsa karczek wieprzowy - 1 kg peklosól - 18 g zimna woda - 50 ml jelita wieprzowe do kiełbasy górnika przyprawa do kiełbasy górnika - 10 g Barbórkowa golonka golonka - 4 kg solanka do wędzonek - 1 op. (172 g) woda - 3 l maggi - 3 g glazura: marynata do golonek 140 g olej - 220 ml