Rączka gotuje: gotowana szynka, pieczeń rzymska, polędwiczki, domowy chrzan i kawowa szpajza

Odc. 484 - w tym odcinku "Rączka gotuje" przedświąteczne przygotowania. Remigiusz pokaże, jak przygotować gotowaną szynkę, pieczeń rzymską i polędwiczki w pikantnej posypce, a do tego zrobi domowy chrzan. Nie braknie też propozycji świątecznego maszketu. Będzie tradycyjna śląska szpajza, ale w nowatorskiej kawowej odsłonie. Składniki poniżej: Szynka gotowana szynka kulka wieprzowa cała – 1 szt. (ok. 1,5 kg) sól – 1 łyżka czosnek – 4 ząbki wywar: por – 1 szt. marchew – 1 szt. pietruszka – 1 szt. seler – 0,5 szt. czosnek – 1 ząbek liść laurowy – 2 szt. ziele angielskie – 4 szt. gotować ok. 1,5 godziny na wolnym ogniu Pieczeń rzymska łopatka wieprzowa podwójnie zmielona – 70 dag jajko – 1 szt. cebula – 1 szt. masło – 1 łyżka sól – 0,5 łyżeczki pieprz – do smaku majeranek – 1 łyżeczka chrzan tarty – 1 łyżka czosnek – 3-4 ząbki jajka ugotowane – 4 szt. musztarda – 1 łyżka Piec 50 min. w temp. 180°C Polędwiczka w posypce polędwiczka wieprzowa – 2 szt. masło – 0,5 kostki płatki chilli –1 łyżeczka sól morska – 1 łyżka czarnuszka – 1 łyżka pieprz młotkowany – 1 łyżeczka Domowy chrzan korzeń chrzanu – ok. 20 dag ocet spirytusowy – do smaku ugotowane żółtka – 2 szt. kwaśna śmietana – 4 łyżki cukier – 1 łyżka sól, pieprz – do smaku Szpajza kawowa jajka – 5 szt. sól – szczypta cukier – 5 łyżek żelatyna – 5 łyżeczek napar z 4 łyżeczek kawy – 50 ml kawa mielona – 1 łyżeczka